Baharatlar ve Otlar
Tarçın, sarımsak ve kimyon neden bebeğinizin tabağında olmalı
Bebek maması bej ve tatsız olmak zorunda değil. Aslında, en başından itibaren çeşitli otlar ve baharatlar kullanmak, bebeğinizin damak tadı için yapabileceğiniz en iyi şeylerden biridir — ve kendi yemek saatleriniz için de, çünkü bu, tüm aile için tek bir yemek pişirebileceğiniz anlamına gelir, düşündüğünüzden çok daha erken.
Neden tatsız yiyecek daha iyi değil
Bebeklerin sade, baharatsız yiyeceklere ihtiyacı olduğuna dair yaygın bir efsane var — ancak bu, güncel beslenme rehberleri tarafından desteklenmiyor. Bebekler aslında 6 ila 12 ay arasında tatlara açıklık konusunda en iyi pencerededir. Onları şimdi geniş bir yelpazede ot ve baharatlara maruz bırakmak, çocuklukta ve yetişkinlikte bu tatları kabul etme olasılıklarını çok daha artırır. Eklenmesinden kaçınılması gereken tek şeyler tuz ve şekerdir.
Denenebilecek güvenli baharatlar ve otlar
Öğütülmüş tarçın harika bir başlangıç noktasıdır — yulaf lapasına veya patates püresine sadece bir tutam karıştırıldığında ısı olmadan sıcaklık katar. Öğütülmüş kimyon, mercimek, nohut ve kök sebzelerle harika gider. Az miktarda hafif sarımsak (büyük miktarlarda çiğ değil, pişmiş), tuzlu yemeklerde uygundur ve çoğu aile yemeğinde bulunan bir lezzeti tanıtır. Hafif öğütülmüş zerdeçal, sebze yemeklerine renk ve nazik bir topraksılık katar. Taze veya kuru fesleğen, makarna ve domates bazlı soslarla doğal olarak eşleşir. Öğütülmüş zencefil, az miktarda kullanıldığında meyve pürelerine ve fırınlanmış havuçlara hoş bir nota ekler.
Ne kadar tam doğru
Bebekler için baharatlar söz konusu olduğunda, bir tutam bile çok işe yarar. İki ila üç porsiyonluk bir parti için yaklaşık çeyrek çay kaşığı öğütülmüş baharatla başlayın, bu da porsiyon başına çok az bir miktara denk gelir. Bebeğiniz tadı beğeniyorsa yavaş yavaş artırabilirsiniz. Güvenlik açısından yavaş yavaş artırmaya gerek yoktur — bu baharatlar alerjen değildir — ancak küçük miktarlarla başlamak, bebeğinizin damak tadının ayarlanması için zaman tanır.
Ailenizin tatlarını dahil etmek
Aileniz düzenli olarak belirli bir baharat karışımıyla yemek yapıyorsa — ister garam masala, za'atar, berbere veya tamamen başka bir şey olsun — bebeğinizi de bu tatlarla tanıştırmak için her neden vardır. Aile yemeğinin küçük bir kısmını tuz (ve çok acı biber) eklemeden önce ayırmak ve bebeğinize servis etmek basit, pratik bir yaklaşımdır. Ailelerinin mutfağını yiyerek büyüyen bebekler, doğal olarak daha geniş bir damak tadına ve ait oldukları yemek kültürüyle daha güçlü bir bağlantıya sahip olma eğilimindedir.
Neleri dışarıda bırakmalı
Tuz, kaçınılması gereken ana bileşendir — bebeklerin böbrekleri yüksek sodyum seviyelerini işleyemez ve günlük limitleri çok düşüktür (12 aylık altındaki bebekler için günde 1 gramdan az). Acı biber ve çok baharatlı hazırlıklar kaçınılmalı veya son derece az kullanılmalıdır. Büyük miktarlarda çiğ sarımsak sindirim rahatsızlığına neden olabilir. Aksi takdirde, otlar ve baharatlar dünyası size açıktır.
Önemli noktalar
Bilimsel kaynaklar
Bu rehberdeki öneriler aşağıdaki kaynaklara dayanıyor.