Tuz ve Şeker
10-12 aylıkken bunlardan kaçınmak neden hala önemli?
Bebeğiniz artık çok daha geniş bir yelpazede yiyecekler yediği için, tuz ve şekeri tekrar gözden geçirmeye değer. 6 aylıkken geçerli olan sınırlar şimdi de büyük ölçüde geçerlidir — ve bazı açılardan, bebek daha fazla çeşitlilik ve hacimde yediği için farkında olmak daha da önemlidir. İyi haber şu ki, tuz ve şekerden kaçınmak kesinlikle sıkıcı yiyecekler anlamına gelmiyor.
Tuz bebekler için neden gerçek bir endişe kaynağıdır?
Bir bebeğin böbrekleri hala olgunlaşma aşamasındadır ve yetişkinlerin zorlanmadan işleyebileceği tuz miktarını basitçe işleyemez. NHS, 12 aydan küçük bebeklerin günde 1 gramdan az tuz alması gerektiğini tavsiye eder — bu, ortalama bir yetişkinin tükettiğinden çok daha azdır. Çok fazla sodyum, gelişmekte olan böbrekler üzerinde baskı oluşturur ve ayrıca erken yaşta tuzlu tatlara karşı bir tercih oluşturmaya başlayarak çocuğunuz büyüdükçe sağlıklı bir diyeti sürdürmeyi zorlaştırabilir.
Günlük yiyeceklerde gizli tuz
İşin zor kısmı, tuzun ebeveynlerin hemen tuzlu olarak işaretlemeyeceği birçok yiyecekte gizlenmesidir. Ekmek, en büyük katkıda bulunanlardan biridir — tek bir yetişkin ekmek dilimi 0.5 grama kadar tuz içerebilir. Peynir, özellikle işlenmiş çeşitleri, sodyum açısından yüksektir. Bulyonlar ve sos granülleri aşırı derecede tuzludur — her zaman ev yapımı az tuzlu et suyu kullanın veya özel bebek/az tuzlu versiyonları arayın. Domates soslu kuru fasulye, şarküteri etleri ve birçok kahvaltılık gevrek de beklediğinizden daha fazla tuz içerir. Her zaman etiketleri kontrol edin.
Peki ya şeker?
12 aydan önce ilave şeker önerilmez ve bunun için besinsel bir neden yoktur — yeni çıkan dişlere zarar verebilir, tatlı tatlara karşı bir tercih oluşturabilir ve daha besin yoğun yiyeceklerin yerini alabilir. Tam meyvedeki doğal şeker iyidir; emilimi yavaşlatan lif, vitaminler ve su ile birlikte gelir. Yanıltıcı alan, 'ilave şeker yok' etiketli ürünlerdir — bu, düşük şeker anlamına gelmez, çünkü bu ürünler genellikle tatlandırmak için konsantre meyve suyuna (besinsel olarak şeker gibi davranır) güvenirler. Sadece paketin ön yüzünü değil, her zaman içerik listesini kontrol edin.
Bebeğe servis yaptıktan sonra yetişkin yemeğini tatlandırma
En basit pratik strateji, önce bebeğin porsiyonunu servis etme, sonra geri kalanını tatlandırma alışkanlığı edinmektir. Aile yemeğini tuzsuz pişirin, bebeğin tabağını ayırın ve sonra masada yetişkinlerin porsiyonlarına tuz, soya sosu, et suyu veya baharat ekleyin. Bu saniyeler sürer ve iki ayrı yemek pişirmek zorunda kalmazsınız. Yemek pişirirken kullanılan bulyonlar ve soslar, tuzun yanlışlıkla bebeğin yemeğine karışmasının en yaygın yoludur, bu yüzden bu adımı kaldırmak en büyük farkı yaratır.
Tuzsuz veya şekersiz lezzet
Bebek maması tatsız olmak zorunda değil — sadece farklı lezzetlendirme araçlarına ihtiyacı var. Bir tutam limon veya misket limonu lezzetleri harika bir şekilde canlandırır. Fesleğen, kişniş ve maydanoz gibi taze otlar, hiçbir olumsuz yanı olmadan karmaşıklık katar. Kimyon, kişniş, tarçın, hafif köri tozu gibi hafif baharatlar, erken ek gıdaya geçişten itibaren güvenli ve harikadır. Soslara katılan sarımsak, zencefil ve soğan gerçek bir derinlik verir. Erken yaşta geniş bir yelpazede lezzetlere maruz kalan bebekler, genellikle daha sonra daha maceracı yiyiciler olurlar.
Önemli noktalar
Bilimsel kaynaklar
Bu rehberdeki öneriler aşağıdaki kaynaklara dayanıyor.