Alabaş
Alman şalgamı olarak da bilinen kohlrabi, yumuşayana kadar buharda pişirilebilen veya fırınlanabilen hafif ve biraz tatlı bir sebzedir. Standart tatlı patates veya havucun ötesinde yeni dokular ve tatlar keşfetmek için harika bir yoldur.
Nasıl sunulur
Çok yumuşak olana kadar buharda pişirip iyice ezin veya tutması kolay büyük çubuklar halinde dilimleyin.
Kavrama pratiği yapması için yumuşak pişmiş, lokmalık küpler halinde servis edin.
Tavada pişirilmiş yemeklerde veya yan ürün olarak lokmalık parçalar halinde servis edin.
Besin değerleri
Kohlrabi, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan ve diğer bitkisel gıdalardaki demir emilimini destekleyen mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Ayrıca düzenli bağırsak hareketlerini ve bağırsak sağlığını destekleyen lif içerir. Yüksek su içeriği onu hidrate edici bir sebze seçeneği yapar.
Bilmekte fayda var
Bu besin bebekler için boğulma tehlikesi oluşturabilir. Yaşa uygun boyut ve kıvamda hazırlayın ve yemek yerken bebeğinizi her zaman gözetim altında tutun.
Doğal çıtırlığından kaynaklanan boğulma riskini ortadan kaldırmak için kohlrabi'yi daima çatal batacak kadar yumuşayana dek pişirin. Oldukça sert olduğu ve önemli bir tehlike oluşturduğu için bebeklere çiğ servis etmekten kaçının.
İpucu
Bebeğinizin damak tadını erken dönemde tuzsuz lezzet profilleriyle tanıştırmak için zencefil veya sarımsak gibi hafif baharatlarla eşleştirin.
