Svärdfisk är en stor, långlivad rovfisk med fast, biff-liknande kött, oftast grillad. Tillsammans med marlin och haj toppar den kvicksilverlistan, och alla större riktlinjer rekommenderar att man helt undviker den under graviditeten.
Viktiga näringsämnen
ProteinSvärdfisk är en mager, proteinrik fisk, men torsk, kolja och lax erbjuder detsamma utan kvicksilvret.
Omega-3Den innehåller en del omega-3, dock betydligt mindre än fet fisk som lax eller sardiner.
Vitamin DSom de flesta havsfiskar tillhandahåller den D-vitamin, vilket lax och konserverade sardiner ger säkrare.
B VitaminsSvärdfisk är rik på B12 och niacin, näringsämnen som all fisk eller kött täcker.
Säkerhet
Stora rovfiskar ackumulerar metylkvicksilver från allt de äter under ett långt liv, och svärdfisk innehåller i genomsnitt cirka 1 mg per kg – tio gånger nivån i lax eller torsk. Kvicksilver passerar moderkakan och kan påverka ditt barns utvecklande hjärna och nervsystem, så NHS, FDA och EFSA rekommenderar alla gravida kvinnor att helt undvika svärdfisk, marlin och haj, och att begränsa tonfisk. Det finns ingen portion som är tillräckligt liten eller tillagningsmetod som tar bort kvicksilver, vilket är anledningen till att detta är ett undvikande snarare än en försiktighetsåtgärd. Den goda nyheten är att fisken du kan äta – lax, öring, sardiner, makrill, torsk, kolja – ändå är bättre källor till omega-3.
Undvik svärdfisk, marlin och haj under graviditeten – deras kvicksilvernivåer är för höga.Lax, öring, torsk och sardiner ger samma protein och omega-3 säkert.Rådet gäller även när du försöker bli gravid och ammar.
Hoppa över svärdfiskbiffar på restauranger och hos fiskhandlare, och kontrollera arten på blandade fiskgrillar, kebab och 'dagens fångst'-specialer, som ofta innehåller svärdfisk eller marlin i medelhavs- och karibisk matlagning. Haj kan förekomma som 'flake' i australiensisk fish and chips eller 'rock salmon' och 'huss' i Storbritannien – dessa är små hajar (pigghaj), och bör också undvikas. Ersätt den med grillad lax eller en tonfiskbiff (begränsa till två i veckan) för samma köttiga konsistens. Efter förlossningen, om du inte ammar, är en enstaka portion okej igen.
Vanliga frågor
Varför kan jag inte äta svärdfisk när jag är gravid?Det är en av de fiskar med högst kvicksilverinnehåll, och kvicksilver passerar moderkakan och kan påverka ditt barns utvecklande hjärna, så NHS och FDA rekommenderar att man helt undviker den.
Jag åt svärdfisk innan jag visste att jag var gravid – är det ett problem?En enstaka portion är mycket osannolikt att orsaka skada; kvicksilver försvinner långsamt, så undvik det helt enkelt från och med nu och nämn det för din barnmorska om du är orolig.
Vilka fiskar är höga i kvicksilver?Svärdfisk, marlin och haj är de som ska undvikas; tonfisk är begränsad till fyra burkar eller två biffar i veckan; lax, torsk, kolja, sardiner och öring är låga.
Visste du?
Svärdfisk kan leva över 15 år och nå 500 kg, och ackumulerar kvicksilver under hela tiden.
Kvicksilver försvinner långsamt från kroppen, med en halveringstid på cirka två månader, vilket är anledningen till att rådet även gäller före befruktning.
Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.
