Mjukglass
Mejeri
Mjukglass är glass som serveras från en maskin som håller en flytande blandning kyld och luftig. Blandningen i sig är pastöriserad; graviditetsfrågan är maskinen, som kan hysa listeria om den inte rengörs ordentligt.
Varför det är bra under graviditeten
Som all glass erbjuder mjukglass lite kalcium och protein och en svalkande godsak en varm dag. Från ett välbesökt, välskött ställe med strikt daglig rengöring är det ett rimligt tillfälligt val.
Viktiga näringsämnen
Serveringstips
Säkerhet
Mjukglassmaskiner håller en mjölkblandning vid kylskåpstemperatur i timmar och är svåra att rengöra noggrant, så listeria kan byggas upp inuti – flera listeriutbrott har spårats till dem, och australiensiska och nyzeeländska riktlinjer säger till gravida kvinnor att undvika mjukglass av denna anledning. Brittiska NHS har en mjukare linje och noterar att blandningen är pastöriserad, så detta är en bedömningsfråga snarare än en hård regel. En stor kedja som plockar isär och rengör sina maskiner dagligen har låg risk; en strandvagn eller en maskin som sällan används är där risken ligger. Hårdpackad glass från en burk eller en kulglassdisk undviker frågan helt.
Blandningen är pastöriserad; risken är listeria i en dåligt rengjord maskin.Välj välbesökta ställen som rengör maskinerna dagligen, eller välj kulglass.Undvik mjukglass från vagnar eller maskiner som ser försummade ut.Om du köper mjukglass, välj ett välbesökt ställe med hög omsättning och synliga hygienstandarder, och hoppa över det om maskinen, munstycket eller droppbrickan ser smutsig ut. Ät den genast istället för att låta den stå. Fryst yoghurt från en självserveringsmaskin har samma överväganden. För ett enkelt alternativ ger en kulglass eller en förpackad strut samma godsak med pastöriserade, hårt frysta ingredienser.