Rabarber är en syrlig, fiberrik stjälkgrönsak som oftast tillagas och sötas för pajer och kompotter. Den innehåller kalcium, C-vitamin och fibrer, vilket gör den till ett smakfullt sätt att lägga till näringsämnen i desserter.
Varför det är bra under graviditeten
Kalcium stödjer ditt barns utveckling av ben och tänder samtidigt som det hjälper till att bibehålla din egen bentäthet. C-vitamin hjälper till med järnupptaget och immunförsvaret, och fibrer hjälper till att hålla matsmältningen bekväm under graviditeten.
Viktiga näringsämnen
CalciumStödjer utvecklingen av ditt barns ben och tänder och hjälper till att bibehålla din egen benhälsa.
Vitamin CStärker immunförsvaret och hjälper din kropp att absorbera järn mer effektivt.
FiberHjälper till att lindra förstoppning, ett vanligt bekymmer under andra och tredje trimestern.
Serveringstips
Kokt med en touch socker som en kompott
Bakad i en helt genomgräddad smulpaj eller paj
Sjuden till en sås för yoghurt eller havregrynsgröt
Kokt och mixad till en smoothiebas
Tillsatt i en fruktcrisp med äpplen eller bär
Säkerhet
Tvätta noga före användning.
Ät endast stjälkarna – rabarberblad innehåller giftiga ämnen och ska alltid kasseras, aldrig tillagas eller ätas. Tvätta stjälkarna noga för att avlägsna jord eller rester, trimma sedan ändarna innan du hackar. Koka rabarbern tills den är mjuk, vanligtvis med lite sötningsmedel för att balansera syrligheten, och förvara eventuella rester i kylen i en försluten behållare i upp till några dagar. Välj fasta, krispiga stjälkar utan fläckar när du handlar.
Vanliga frågor
Är rabarber säkert att äta under graviditeten?Ja, de tillagade stjälkarna är säkra i normala mängder, men bladen måste alltid undvikas då de innehåller giftiga ämnen.
Kan jag äta rabarber rå?Rå rabarber är mycket syrlig och seg; att tillaga den rekommenderas för både smak och lättare matsmältning.
Hjälper rabarber mot förstoppning under graviditeten?Dess fiberinnehåll kan stödja en regelbunden matsmältning, även om den bäst avnjuts som en del av en varierad, fiberrik kost.
Visste du?
Rabarber är tekniskt sett en grönsak, även om den oftast tillagas som en frukt.
Dess blad är oätliga, men de syrliga stjälkarna blir söta och milda när de tillagas.
Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.
