Rabarber är en syrlig, fiberrik stjälkgrönsak som vanligtvis kokas och sötas för pajer och kompott. Den erbjuder kalcium, C-vitamin och fibrer, vilket gör den till ett smakfullt sätt att lägga till näringsämnen i desserter.
Varför det är bra under graviditeten
Kalcium stöder ditt barns utvecklande ben och tänder samtidigt som det hjälper till att bibehålla din egen bentäthet. C-vitamin hjälper till med järnupptaget och immunhälsan, och fibrer hjälper till att hålla matsmältningen bekväm när graviditeten fortskrider.
Viktiga näringsämnen
CalciumStöder utvecklingen av ditt barns ben och tänder och hjälper till att bibehålla din egen benhälsa.
Vitamin CStärker immunfunktionen och hjälper din kropp att ta upp järn mer effektivt.
FiberHjälper till att lindra förstoppning, ett vanligt problem under andra och tredje trimestern.
Serveringstips
Stuvad med en touch socker som kompott
Bakad till en helt genomkokt smulpaj eller paj
Sjuden till en sås för yoghurt eller havregrynsgröt
Nedkokt och mixad till en smoothiebas
Tillsatt i en fruktkrisp med äpplen eller bär
Säkerhet
Tvätta noggrant före användning.
Ät endast stjälkarna – rabarberblad innehåller föreningar som är giftiga och bör alltid kasseras, aldrig kokas eller ätas. Tvätta stjälkarna noggrant för att avlägsna jord eller rester, trimma sedan ändarna före hackning. Koka rabarbern tills den är mjuk, vanligtvis med lite sötningsmedel för att balansera dess syrlighet, och förvara eventuella rester i kylskåpet i en förseglad behållare i upp till några dagar. Välj fasta, krispiga stjälkar utan fläckar när du handlar.
Vanliga frågor
Är rabarber säkert att äta under graviditeten?Ja, de kokta stjälkarna är säkra i normala matmängder, men bladen måste alltid undvikas då de innehåller giftiga föreningar.
Kan jag äta rabarber rå?Rå rabarber är mycket syrlig och seg; att koka den rekommenderas för både smak och lättare matsmältning.
Hjälper rabarber mot graviditetsförstoppning?Dess fiberinnehåll kan stödja en regelbunden matsmältning, även om den bäst avnjuts som en del av en varierad, fiberrik kost.
Visste du?
Rabarber är tekniskt sett en grönsak, även om den oftast tillagas som en frukt.
Dess blad är oätliga, men de syrliga stjälkarna blir söta och milda när de kokats.
Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.
