Saltgurka
Grönsaker
Saltgurka är gurkor konserverade i en salt, ofta vinägerbaserad lag, vilket ger dem en syrlig krispighet. De innehåller en del C-vitamin och fibrer från den ursprungliga grönsaken, men inläggningsprocessen tillför betydande mängder natrium. De kan avnjutas ibland som en del av en varierad graviditetsdiet.
Varför det är bra under graviditeten
Saltgurka behåller en del av C-vitaminet, A-vitaminet och fibrerna som finns i färska gurkor, vilket stöder immunhälsan och matsmältningen. De kan också vara ett tillfredsställande sätt att hantera graviditetssug efter salt eller syrlig mat. Avnjutna med måtta kan de passa in i ett annars balanserat ätmönster.
Viktiga näringsämnen
Serveringstips
Säkerhet
Saltgurka är typiskt hög i natrium på grund av inläggningsprocessen, och överdrivet natriumintag kan bidra till vätskeansamling och förhöjt blodtryck under graviditeten. Det är bäst att njuta av saltgurka i måttliga mängder snarare än som en daglig stapelvara. Om du hanterar blodtryck eller svullnad, diskutera ditt natriumintag med din vårdgivare. Att välja sorter med lägre natriumhalt när det är möjligt kan också hjälpa.
Högt natrium – måttligt.Förvara saltgurka i kylen efter öppnande och se till att vätskan täcker dem helt för att hålla dem fräscha. Välj burkar med intakta förseglingar och kontrollera utgångsdatum när du handlar. Skölj gurkorna kort om du vill minska ytlagen före du äter. Eftersom saltgurka är hög i natrium, balansera dem med gott om natriumfattiga livsmedel under dagen, och använd alltid rena redskap när du tar ut dem ur burken för att undvika kontaminering.