Pesto är en sås av basilika, pinjenötter, vitlök, parmesan eller pecorino och olivolja, som rörs ner i pasta eller breds på bröd. Det är säkert under graviditeten: osten i burkpesto är pastöriserad och de hårda ostarna i färsk pesto går bra oavsett.
Varför det är bra under graviditeten
Pesto består mestadels av olivolja och pinjenötter, så en sked ger enkelomättade fetter, vitamin E och magnesium, med kalcium från osten och lite folat och vitamin K från basilikan. Det är ett enkelt sätt att göra en enkel pasta- eller grynskål mer mättande och näringsrik.
Viktiga näringsämnen
Healthy FatsOlivolja och pinjenötter tillför enkelomättade fetter som stöder din bebis utvecklande hjärna och hjälper dig att absorbera fettlösliga vitaminer.
CalciumParmesan och Pecorino tillför kalcium, cirka 50 mg i en portion på två matskedar.
MagnesiumPinjenötter är en rik källa till magnesium, som stöder muskelfunktionen och kan hjälpa mot benkramper.
Serveringstips
Nerriven i varm fullkornspasta med ärtor
Bred på ett kycklingbröst före rostning
Rörd i en skål minestrone
Klickad på en mozzarella- och tomatsallad
Blandad i potatismos eller en grynskål
Säkerhet
Burk- och stormarknadspesto är gjord med pastöriserad ost och är okej.Parmesan och Pecorino är hårda ostar, så traditionell pesto går också bra.
Burkpesto är hållbar tills den öppnas; när den väl är öppnad, förvara den i kylen med ett oljeskikt ovanpå och använd inom en vecka. Färsk pesto från en kyldisk eller delikatessdisk bör förvaras kallt och ätas inom ett par dagar efter öppnandet, och är säkrast att röra ner i varm pasta. Parmesan, Grana Padano och Pecorino är hårda ostar som NHS anser vara säkra även när de är opastöriserade, så du behöver inte undvika traditionell pesto; mjukost-'pesto'-pålägg är de enda du behöver kontrollera. Pesto är salt och fyllig, så en eller två matskedar per portion är gott om.
Vanliga frågor
Är pesto säker att äta under graviditeten?Ja – burkpesto använder pastöriserad ost, och parmesan eller pecorino i traditionell pesto är hårda ostar som är säkra oavsett.
Innehåller pesto opastöriserad ost?Traditionell pesto kan använda opastöriserad parmesan eller pecorino, men dessa är hårda ostar som NHS anser vara säkra under graviditeten.
Kan jag äta färsk pesto från delikatessdisken när jag är gravid?Ja, förvarad kyld och ätet inom ett par dagar; att röra ner den i varm pasta är det säkraste sättet att servera den.
Visste du?
Traditionell pesto alla genovese använder Parmigiano-Reggiano och Pecorino, båda hårda ostar som lagrats långt bortom den punkt där listeria kan överleva.
Två matskedar pesto ger cirka 25 mg magnesium, ungefär 7 % av ditt dagliga behov under graviditeten.
Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.
