Pannkakor är en smet av mjöl, ägg och mjölk som steks i en varm panna, från tjocka fluffiga staplar till tunna crêpes och blini. Genomstekta är de en säker graviditetsfrukost; den råa smeten är det enda du ska undvika.
Varför det är bra under graviditeten
Pannkakor tillför äggprotein, mjölkkalcium samt B-vitaminer och järn från berikat mjöl, och de är ett enkelt sätt att äta frukt och yoghurt. Gjorda med fullkornsmjöl eller havremjöl tillför de också fibrer, och en vanlig pannkaka tolereras ofta väl under illamående morgnar.
Viktiga näringsämnen
ProteinÄgget och mjölken i smeten ger varje pannkaka några gram protein.
CalciumMjölk i smeten och yoghurt ovanpå bidrar med kalcium för din bebis ben.
B VitaminsBerikat mjöl tillför tiamin och folsyra.
IronMjölberikning tillför lite järn till varje pannkaka.
Serveringstips
Havrepannkakor med bär och grekisk yoghurt
Fullkornspannkakor med banan och jordnötssmör
Crêpes fyllda med spenat, ost och välkokt ägg
Blini med färskost och konserverad lax
Pannkakor med äppelmos och kanel
Säkerhet
Stek varje pannkaka tills den är gyllene på båda sidor och torr i mitten; smeten innehåller rått ägg.Smaka inte på rå smet.
Pannkakssmet innehåller rått ägg och rått mjöl, så motstå frestelsen att smaka på den, och stek varje pannkaka tills ytan är torr, kanterna är fasta och mitten inte längre är blöt när du trycker på den; tjocka pannkakor behöver lägre värme under längre tid så att mitten hinner tillagas innan utsidan bränns. Använd pastöriserad mjölk och kärnmjölk. Toppa med kokt frukt, yoghurt, nötsmör eller lite sirap snarare än såser med rått ägg. Överblivna pannkakor håller två dagar i kylen och värms bra i en brödrost.
Vanliga frågor
Är pannkakor säkra att äta under graviditeten?Ja, tillagade pannkakor är säkra eftersom ägget i smeten är helt genomkokt; undvik bara att äta rå smet.
Kan jag äta pannkakor från en restaurang eller ett café när jag är gravid?Ja, de steks på en het stekhäll; kontrollera att tjocka inte är degiga i mitten och hoppa över toppingar gjorda med rått ägg.
Är crêpes okej under graviditeten?Ja, tunna crêpes tillagas på några sekunder; välj fyllningar som är tillagade eller pastöriserade.
Visste du?
Rått mjöl liksom rått ägg kan bära på bakterier, vilket är anledningen till att smet inte ska smakas på.
Att byta ut hälften av det vita mjölet mot havre eller fullkorn fördubblar ungefär en pannkakas fiberinnehåll.
Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.
