Fläskfärs är finmald fläskkött som används i köttbullar, dumplings, wokrätter och såser. Eftersom malningen sprider eventuella ytliga bakterier genom köttet, måste det tillagas helt igenom, varefter det är ett säkert, proteinrikt val.
Varför det är bra under graviditeten
En 100 g portion tillagad fläskfärs ger dig cirka 25 g protein och är en av de rikaste köttkällorna till tiamin, ett B-vitamin din kropp använder för att omvandla mat till energi. Den tillför också zink för ditt barns celltillväxt och lättupptagligt hemjärn för din ökande blodvolym.
Viktiga näringsämnen
ProteinTillför komplett protein för ditt barns muskler, organ och moderkaka.
B VitaminsFläskkött är exceptionellt högt i tiamin, med nyttigt B6 och B12 för energi och röda blodkroppar.
ZincStöder celldelning och immunfunktion när ditt barn växer.
IronHemjärn från fläskkött tas upp lättare än järn från vegetabiliska livsmedel.
Serveringstips
Fläsk- och ingefärsköttbullar i buljong
Wokad med gröna bönor och vitlök
Bolognesesås med linser och pasta
Ångade fläsk- och kåldumplings
Salladsbladswraps med fläsk, morot och örter
Säkerhet
Koka tills inget rosa återstår och saften är klar, 71°C (160°F) på en termometer.
Bryt upp färsen när den bryns och fortsätt steka tills varje bit är gråbrun utan rosa och saften är klar; en termometer bör visa 71°C (160°F). Fläskkött kan bära på toxoplasma samt de vanliga bakterierna, så noggrann tillagning är viktigare än med en hel köttbit. Förvara rå färs på nedersta hyllan i kylen, använd inom en eller två dagar efter inköp, och tvätta händer, skärbrädor och knivar efter hantering. Välj magrare färs (5 till 10 procent fett) om du vill hålla nere mättat fett.
Vanliga frågor
Är fläskfärs säkert att äta under graviditeten?Ja, förutsatt att den är genomlagad utan att något rosa återstår; färs kräver mer omsorg än en hel köttbit eftersom bakterier är blandade genomgående.
Kan jag äta fläskdumplings när jag är gravid?Ja, om de är ångade eller stekta tills fyllningen är rykande het i mitten; skär upp en för att kontrollera.
Bär fläskkött på toxoplasmos?Otillräckligt tillagat fläskkött kan göra det, vilket är en anledning att tillaga det noggrant; korrekt tillagning förstör parasiten.
Visste du?
Fläskkött innehåller cirka tio gånger mer tiamin än nötkött.
Att frysa fläskkött i några dagar dödar toxoplasma, även om du fortfarande behöver tillaga det helt igenom.
Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.
