Lotusrot
Grönsaker
Lotusrot är en krispig, milt söt rotfrukt med ett attraktivt spetsliknande mönster när den skivas, och erbjuder C-vitamin och fiber. Den används ofta i wokrätter, soppor och sallader. Dess unika textur och näringsinnehåll gör den till ett trevligt tillskott i en varierad graviditetskost.
Varför det är bra under graviditeten
C-vitaminet i lotusrot stödjer immunförsvaret och hjälper till att förbättra järnupptaget från andra livsmedel i din kost. Dess fiberinnehåll främjar en hälsosam matsmältning, vilket kan hjälpa mot graviditetsrelaterad förstoppning. Lotusrotens krispiga textur gör den också till ett tillfredsställande tillskott till måltider.
Viktiga näringsämnen
Serveringstips
Säkerhet
Tvätta noggrant före användning.Tvätta lotusroten noggrant och skala den innan tillagning, eftersom skalet kan bära jord och smuts. Förvara färsk, oskalad lotusrot i kylskåp och använd inom ungefär en vecka, håll skalade bitar i vatten för att förhindra att de blir bruna tills du är redo att laga mat. Tillaga lotusrot noggrant genom att koka, ånga eller woka tills den är mjuk för att minska eventuella ytliga bakterier och göra den lättare att smälta. Kyl ner tillagade rester omgående och värm upp tills de är ångande heta.