Lasagne är en ugnsbakad rätt med pastaplattor varvade med köttfärssås, béchamelsås och ost. Den är säker under graviditeten så länge den är genomlagad och serveras rykande het, och råkar vara en välbalanserad måltid med protein, kalcium och järn.
Varför det är bra under graviditeten
Köttfärssås ger lättupptagligt järn, protein och B12, medan béchamel- och ostlagren bidrar med kalcium till ditt barns skelett. Den långa bakningen innebär att varje komponent, inklusive eventuell mjukost, når en temperatur som eliminerar listeriarisken, så lasagne är en av de enklare tröstmaträtterna att säga ja till.
Viktiga näringsämnen
ProteinNötfärs och ost tillsammans ger en betydande del av ditt dagliga protein för vävnadstillväxt.
CalciumMjölk i béchamelsåsen plus mozzarella och parmesan ger en betydande kalciumboost.
IronKöttfärssås levererar hemjärn, den form din kropp tar upp lättast, vilket stöder din ökande blodvolym.
B VitaminsNötkött och berikad pasta bidrar med B12, niacin och tiamin för energi och bildning av röda blodkroppar.
Serveringstips
Klassisk köttfärslasagne med grönsallad
Spenat- och ricottalasagne gräddad tills den bubblar
Enskilda portioner frysta för trötta kvällar
Lasagne med riven zucchini inblandad i köttfärssåsen
En mindre portion med ångad broccoli
Säkerhet
Säker när den serveras rykande het rakt igenom.Värm upp rester en gång tills de ångar i mitten, inte bara är varma i kanterna.Färdiglagad lasagne går bra; osten i den är pastöriserad.
Grädda hemlagad lasagne tills mitten når minst 75 °C (165 °F) och bubblar i kanterna; en termometer tar bort gissningsleken från en djup form. Ricotta, mozzarella och parmesan i en tillagad lasagne är säkra även om osten var opastöriserad från början, eftersom värmen gör jobbet, och butiksköpta versioner använder ändå pastöriserad ost. Kyl ner rester inom två timmar, förvara i kylskåp i upp till tre dagar och värm upp en enskild portion tills den ångar rakt igenom, rör om eller vänd halvvägs i mikrovågsugnen för att undvika kalla fläckar. På restaurang eller buffé, välj en portion som serveras varm snarare än en som har stått under en lampa.
Vanliga frågor
Kan jag äta lasagne när jag är gravid?Ja, lasagne är säker så länge den är genomlagad och serveras rykande het, vilket också gör eventuell mjukost inuti säker.
Är ricotta i lasagne säkert under graviditeten?Ja, bakad ricotta är säker eftersom ugnsvärmen eliminerar all listeriarisk; det mesta av den ricotta som säljs i butiker är ändå pastöriserad.
Kan jag äta lasagnerester dagen efter när jag är gravid?Ja, om den kyldes ner inom två timmar och värmdes upp en gång tills den var rykande het i mitten; tre dagar i kylskåp är den förnuftiga gränsen.
Visste du?
Ordet lasagne syftade ursprungligen på grytan som rätten tillagades i, inte själva pastan.
Det brittiska 'lasagne' och amerikanska 'lasagna' är plural och singular av samma italienska ord.
Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.
