Kombucha
Processat
Kombucha är en kolsyrad, lätt syrlig dryck gjord genom att fermentera sötat te med en kultur av jäst och bakterier. Eftersom det mesta är rått och innehåller spår av alkohol, säger graviditetsråden att du ska vara försiktig eller välja ett pastöriserat märke.
Varför det är bra under graviditeten
Kombucha ger ett syrligt, kolsyrat alternativ till sockerhaltiga läskedrycker, med spår av B-vitaminer från fermenteringen och betydligt mindre socker än lemonad. En pastöriserad flaska då och då är ett rimligt byte om du saknar något bubbligt och vuxet.
Viktiga näringsämnen
Serveringstips
Säkerhet
Fermentering lämnar kombucha med cirka 0,5% alkohol – hemlagad och vissa hantverksmärken kan gå långt över 1% – och det finns ingen känd säker nivå av alkohol under graviditeten, vilket är anledningen till att NHS (brittiska socialstyrelsen) rekommenderar försiktighet. De flesta kombucha är också opastöriserade, så den levande kulturen kan inkludera oönskade bakterier eller mögel, och koffeinet från dess tebas (ungefär 10–15 mg per 250 ml) räknas mot din dagliga gräns på 200 mg. Ett kommersiellt pastöriserat märke med en deklarerad alkoholhalt under 0,5% är det alternativ med lägst risk; hemlagad eller 'stark' kombucha bör undvikas. Välj ett enstaka litet glas snarare än en daglig flaska.
De flesta kombucha är opastöriserade och innehåller upp till 0,5% alkohol – drick den ibland.Välj ett pastöriserat, köpt märke om du vill ha det; hoppa över hemlagad.Den är gjord på te, så räkna dess koffein (cirka 10–15 mg per glas).Läs etiketten för 'pastöriserad' och för alkoholhalten, som måste anges om den är över 0,5%; en oetiketterad hembryggd är omöjlig att bedöma. Förvara flaskorna kylda och drick dem före bäst före-datumet, eftersom kombucha fortsätter att fermentera – och producera alkohol – i ett varmt skåp. Öppna den över diskbänken, då tryck byggs upp i flaskan. Om du brygger din egen, pausa SCOBY:n tills efter förlossningen; mögelkontaminering är det största problemet med hembryggning.