Grönkål är en robust, mörk bladgrönsak packad med folat, järn, kalcium, C-vitamin och magnesium, vilket gör den till en av de mest näringstäta grönsakerna som finns. Dess robusta textur håller bra för en mängd olika tillagningsmetoder.
Varför det är bra under graviditeten
Folat i grönkål stöder ditt barns neuralrörsutveckling, särskilt avgörande i tidig graviditet, medan järn hjälper till att möta dina ökade behov av produktion av röda blodkroppar. Kalcium och magnesium stöder benhälsa och muskelfunktion, och C-vitamin hjälper din kropp att absorbera järnet mer effektivt.
Viktiga näringsämnen
FolateStöder ditt barns neuralrörsutveckling, särskilt viktigt i tidig graviditet.
IronHjälper till att stödja ökad blodvolym och syretillförsel.
CalciumStöder ditt barns ben- och tandutveckling.
Vitamin CFörbättrar järnupptaget och stöder immunfunktionen.
MagnesiumStöder muskel- och nervfunktion och kan hjälpa till att lindra kramper.
Serveringstips
Fräs med vitlök och en skvätt olivolja
Lägg till soppor och grytor
Mixa till en smoothie
Massera med dressing för en rå sallad
Baka till krispiga grönkålschips
Rör ner i pastarätter
Säkerhet
Tvätta noggrant före användning.
Tvätta grönkålsbladen noggrant under rinnande vatten, separera och skölj varje blad för att avlägsna smuts som fastnat i den krusiga texturen. Förvara den i kylskåp, helst i en andningsbar påse, och använd inom ungefär en vecka för bästa kvalitet och näringsinnehåll. Ta bort den sega centrala stammen innan du lagar mat eller äter rått, eftersom den kan vara fibrös. Koka grönkål ordentligt om du föredrar den mjukare, eller använd unga, möra blad till sallader efter en noggrann tvätt.
Vanliga frågor
Är grönkål säker att äta rå under graviditeten?Ja, så länge den tvättas noggrant; många föredrar den lätt tillagad eller masserad med dressing för att mjuka upp texturen.
Hur ofta ska jag äta grönkål under graviditeten?Några portioner i veckan passar bra in i en balanserad kost, och erbjuder folat, järn och kalcium tillsammans med andra grönsaker.
Hjälper grönkål till att möta folatbehovet under graviditeten?Ja, det är en bra växtbaserad folatkälla, även om den bör komplettera snarare än ersätta ett prenatalvitamin som innehåller folsyra.
Visste du?
Grönkål tillhör samma växtfamilj som broccoli och kål, kända som korsblommiga grönsaker.
Dess mörkgröna färg återspeglar en särskilt hög koncentration av vitaminer och antioxidativa växtföreningar.
Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.
