Grönkål är en robust, mörk bladgrönsak fullproppad med folat, järn, kalcium, vitamin C och magnesium, vilket gör den till en av de mest näringsrika grönsakerna som finns. Dess kraftiga textur håller bra för en mängd olika tillagningsmetoder.
Varför det är bra under graviditeten
Folat i grönkål stöder din bebis neuralrörsutveckling, särskilt viktigt tidigt i graviditeten, medan järn hjälper till att möta ditt ökade behov av produktion av röda blodkroppar. Kalcium och magnesium stöder benhälsa och muskelfunktion, och vitamin C hjälper din kropp att ta upp järnet mer effektivt.
Viktiga näringsämnen
FolateStöder din bebis neuralrörsutveckling, särskilt viktigt tidigt i graviditeten.
IronHjälper till att stödja ökad blodvolym och syretillförsel.
CalciumStöder din bebis ben- och tandutveckling.
Vitamin CFörbättrar järnupptaget och stöder immunförsvaret.
MagnesiumStöder muskel- och nervfunktion och kan hjälpa till att lindra kramper.
Serveringstips
Fräs med vitlök och en skvätt olivolja
Lägg till i soppor och grytor
Mixa till en smoothie
Massera med dressing för en rå sallad
Baka till krispiga grönkålschips
Rör ner i pastarätter
Säkerhet
Tvätta noggrant före användning.
Tvätta grönkålsbladen noggrant under rinnande vatten, separera och skölj varje blad för att avlägsna smuts som fastnat i den krusiga texturen. Förvara den i kylskåpet, helst i en andningsbar påse, och använd inom ungefär en vecka för bästa kvalitet och näringsinnehåll. Ta bort den sega mittstjälken innan du lagar mat eller äter rå, då den kan vara fibrös. Tillaga grönkålen noggrant om du föredrar den mjukare, eller använd unga, späda blad till sallader efter en noggrann tvätt.
Vanliga frågor
Är grönkål säkert att äta rå under graviditeten?Ja, så länge den är noggrant tvättad; många föredrar den lätt tillagad eller masserad med dressing för att mjuka upp texturen.
Hur ofta bör jag äta grönkål under graviditeten?Några portioner i veckan passar bra in i en balanserad kost och erbjuder folat, järn och kalcium tillsammans med andra grönsaker.
Hjälper grönkål till att möta folatbehovet under graviditeten?Ja, det är en bra växtbaserad folatkälla, även om det bör komplettera snarare än ersätta ett prenatalt vitamin som innehåller folsyra.
Visste du?
Grönkål tillhör samma växtfamilj som broccoli och kål, känd som korsblommiga grönsaker.
Dess mörkgröna färg återspeglar en särskilt hög koncentration av vitaminer och antioxidanta växtföreningar.
Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.
