Stekt ris är kokt ris som wokas på hög värme med ägg, grönsaker och ofta kyckling, räkor eller fläsk. Det är säkert under graviditeten när det är nygjort och varmt; det enda du behöver se till är hur riset förvarades innan det hamnade i woken.
Varför det är bra under graviditeten
Ägg som rörs ner i riset tillför protein och kolin, ett näringsämne som stöder din bebis hjärnutveckling, och en handfull ärtor, morötter och salladslök ger färg och vitaminer till ett annars enkelt spannmål. Det är också den naturliga platsen för rester av grönsaker och kokt kött, vilket gör en snabb, balanserad måltid en trött kväll.
Viktiga näringsämnen
ProteinÄgg plus kyckling, räkor eller tofu förvandlar en risrätt till en ordentlig proteinportion för din bebis tillväxt.
CholineÄggröra är en av de bästa livsmedelskällorna till kolin, vilket stöder din bebis hjärn- och ryggmärgsutveckling.
B VitaminsRiset och ägget tillför tiamin, riboflavin och B12, som hjälper din kropp att frigöra energi och bygga röda blodkroppar.
Serveringstips
Äggstekt ris med ärtor, majs och salladslök
Kycklingstekt ris med ingefära och vitlök
Räkstekt ris med genomkokta räkor
Brunt ris stekt med kål, morot och sesam
Tofustekt ris med en skvätt lågsaltad soja
Säkerhet
Säkert när det är nykokt och serveras varmt, med ägget stekt tills det är fast.Kyl kokt ris inom en timme och förvara det i högst ett dygn innan stekning.Värm upp rester av stekt ris en gång, tills det ångar.
Stekt ris görs bäst med ris som kokats tidigare och kylts, men kokt ris måste kylas inom en timme, förvaras i kylen i högst 24 timmar och användas en gång; ris som lämnats varmt kan låta Bacillus cereus-sporer producera ett toxin som uppvärmning inte förstör. Woka på hög värme tills allt ångar och ägget är helt fast, utan glansiga, våta fläckar. Se till att kyckling och räkor är genomkokta innan de läggs i, och var försiktig med sojasås, som står för det mesta av rättens salt. Från en hämtrestaurang, ät det direkt snarare än timmar senare, och värm inte upp det en andra gång.
Vanliga frågor
Kan jag äta stekt ris när jag är gravid?Ja, nykokt, varmt stekt ris med ägget stekt tills det är fast är säkert; nyckeln är att riset kyldes snabbt och inte lämnades i rumstemperatur.
Är hämtmat med äggstekt ris säkert under graviditeten?Ja, när det äts varmt strax efter att det har tillagats; undvik att äta det kallt dagen efter eller att värma upp det mer än en gång.
Varför är uppvärmt ris en risk för matförgiftning?Kokt ris kan bära på Bacillus cereus-sporer som förökar sig om riset lämnas varmt, vilket producerar ett toxin som överlever uppvärmning; att kyla ris inom en timme och använda det inom ett dygn förhindrar detta.
Visste du?
Stekt ris började som ett sätt att använda upp gammalt ris, vilket steks bättre än färskt ris eftersom det har torkat ut något.
Ett enda ägg som rörs ner i en portion stekt ris ger ungefär en fjärdedel av det kolin som rekommenderas under graviditeten.
Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.
