Aubergine är en mild, mångsidig grönsak som erbjuder C-vitamin, fibrer och B-vitaminer. Dess förmåga att absorbera smaker gör den till ett enkelt tillskott i många tillagade rätter under graviditeten.
Varför det är bra under graviditeten
C-vitamin stödjer immunhälsan och hjälper din kropp att absorbera järn, medan fibrer främjar en hälsosam matsmältning, vilket kan vara särskilt användbart under graviditeten. B-vitaminer bidrar också till dina ökade energibehov.
Viktiga näringsämnen
Vitamin CStödjer immunfunktionen och hjälper till med järnupptaget.
FiberHjälper till att upprätthålla en regelbunden matsmältning.
B VitaminsStödjer energimetabolismen under graviditeten.
Serveringstips
Rostad med olivolja och örter
Grillad och lagd i en ugnsform
Sauterad och tillsatt i pastasås
Bakad till en gratäng med ost
Mosad till en varm dipp efter rostning
Tillsatt i wokrätter med andra grönsaker
Säkerhet
Tvätta noggrant före användning.
Tvätta aubergine noggrant innan du skär den, och tillaga den tills den är mjuk, då detta förbättrar både smak och smältbarhet. Förvara hel aubergine på en sval, torr plats eller i kylskåp, och använd inom ungefär en vecka för bästa kvalitet. Skurna bitar bör användas snart efter skivning, då köttet snabbt kan bli brunt. Skär bort eventuella hårda eller missfärgade fläckar före tillagning.
Vanliga frågor
Är aubergine säkert att äta under graviditeten?Ja, genomkokt aubergine är en säker och näringsrik grönsak under graviditeten.
Behöver aubergine skalas före tillagning?Skalning är valfritt; skalet är ätbart och innehåller extra fibrer, även om vissa föredrar att ta bort det för konsistensens skull.
Kan aubergine orsaka matsmältningsbesvär under graviditeten?För vissa människor kan dess fiberinnehåll orsaka mild uppblåsthet, så måttliga portioner kan hjälpa om du märker obehag.
Visste du?
Aubergine klassificeras botaniskt som en frukt, även om den används som en grönsak i matlagning.
Dess svampiga konsistens gör den utmärkt på att absorbera smaker från örter, kryddor och såser.
Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.
