Charkuterier

Var försiktig★★★★★

Kött

Charkuterier innebär färdigskivat, ätfärdigt kött som kalkon, kyckling, skinka och rostbiff från disken eller en förpackning. Under graviditeten utgör det en listeriarisk om det äts kallt, och är okej när det har värmts tills det är ångande hett.

Varför det är bra under graviditeten

Skivad kalkon, kyckling eller nötkött är en enkel källa till protein, järn och zink, näringsämnen som stöder din ökande blodvolym och ditt barns tillväxt. Att värma skivorna i en toast eller på en pizza behåller bekvämligheten utan risken.

Viktiga näringsämnen

ProteinTvå skivor kalkon eller nötkött ger cirka 8 g magert protein till ditt barns vävnader.

IronSkivor av nötkött och kalkon tillför hemjärn, den typ din kropp lättast tar upp, för din ökande blodvolym.

ZincKött är en pålitlig zinkkälla, som stöder celltillväxt och ditt immunförsvar.

B VitaminsSkivat kött innehåller vitamin B12 och niacin för röda blodkroppar och energi.

Serveringstips

Kalkon- och osttoast värmd tills den ångar

Skinka genomvärmd på en hemlagad pizza

Skivad kyckling rörd i en varm pastagratäng

Rostbiff du tillagat och skivat hemma, äten inom två dagar

Säkerhet

Ätfärdiga köttvaror skivas och förpackas efter tillagning, och listeria kan sätta sig på dem vid skärmaskinen eller i förpackningen och fortsätta föröka sig i kylen. Infektionen är sällsynt men under graviditeten kan den överföras till ditt barn, vilket är anledningen till att brittiska, amerikanska och australiensiska riktlinjer är att undvika kalla charkuterier eller värma dem först. Uppvärmning tills de är ångande heta – cirka 74°C (165°F), den punkt där en toast är för varm att bita direkt – dödar listeria. Kött du rostar hemma och skivar själv, ätet inom ett par dagar, är ett säkert kallt alternativ, och konserverat kött är också okej.

Värm skivat charkkött tills det är ångande hett innan du äter det.Kött du rostat och skivat själv är okej kallt inom två dagar.Förvara öppnade förpackningar kylda och använd inom två dagar.

Köp färdigförpackade skivor snarare än de som skivas över disk där samma skärmaskin hanterar många köttsorter, och kontrollera bäst före-datumet. När en förpackning är öppen, förvara den under 5°C (41°F) och använd den inom två dagar. Värm skivorna i en panna, under grillen, i mikrovågsugnen eller i en toast tills de är ångande heta rakt igenom – ljummet räcker inte. De flesta charkuterier är höga i salt och vissa innehåller nitriter, så gör dem till ett enstaka pålägg snarare än ett dagligt.

Vanliga frågor

Kan jag äta kallskuret när jag är gravid?Inte kallt – värm dem tills de är ångande heta först, vilket dödar listeria; kött du rostat och skivat själv är okej kallt inom två dagar.

Är en kalkonsmörgås säker under graviditeten?Ja, om kalkonen är genomvärmd, som i en toast, eller är nykokt kalkon som du skivat hemma.

Gör mikrovågsugn charkkött säkert?Ja, så länge skivorna kommer ut ångande heta rakt igenom, inte bara ljumma.

Visste du?

Listeria är en av få livsmedelsbakterier som trivs och växer i kylskåpstemperatur.

Gravida kvinnor är ungefär tio gånger mer benägna än andra vuxna att drabbas av listerios, vilket är anledningen till att råden för charkuterier är strängare än för alla andra.

Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.

Download on theApp Store Get it onGoogle Play