Kikärtor är en näringsrik baljväxt som erbjuder folat, järn, kalcium, protein och kolin i en mångsidig matvara. Deras matiga konsistens och milda smak gör dem till en stapelvara under graviditeten i soppor, sallader och dippar som hummus.
Varför det är bra under graviditeten
Kikärtor är en utmärkt växtbaserad källa till folat, som stödjer en hälsosam utveckling av neuralröret, tillsammans med järn och protein för att stödja din ökande blodvolym och ditt barns vävnadstillväxt. Deras kolininnehåll stödjer också ditt barns hjärnutveckling, medan fibrer hjälper till att hålla matsmältningen regelbunden.
Viktiga näringsämnen
FolateStödjer en hälsosam utveckling av neuralröret, särskilt viktigt under tidig graviditet.
IronHjälper till att stödja den ökade blodvolymen som behövs under graviditeten.
CalciumBidrar till ditt barns utveckling av ben och tänder.
ProteinTillhandahåller byggstenar för ditt barns växande vävnader och organ.
CholineStödjer ditt barns hjärnutveckling och hjälper till att förebygga neuralrörsdefekter.
Serveringstips
Mixa till en krämig hummus med tahini och citron
Lägg till en matig grönsaks- och kikärtssoppa
Strö rostade kikärtor över en sallad för krispighet
Rör ner i en curry eller gryta
Mosa till en kikärtssalladsfyllning för smörgås
Lägg till en bowl med gryn och rostade grönsaker
Säkerhet
Om du använder torkade kikärtor, blötlägg och koka dem noggrant tills de är mjuka, eftersom underkokta baljväxter kan vara svåra att smälta. Konserverade kikärtor är ett bekvämt alternativ; skölj dem helt enkelt väl för att minska tillsatt natrium före användning. Förvara kokta kikärtor i kylskåp och använd inom några dagar, eller frys in för längre förvaring. Kontrollera alltid konserverade produkter för skadade eller utbuktande burkar före användning.
Vanliga frågor
Är konserverade kikärtor lika näringsrika som torkade?Ja, konserverade kikärtor behåller de flesta av sina näringsämnen och är ett bekvämt, säkert alternativ när de sköljs väl före användning.
Kan kikärtor hjälpa mig att täcka mitt folatbehov?Kikärtor är en bra källa till folat, men de flesta vårdgivare rekommenderar fortfarande ett kosttillskott för gravida för att säkerställa tillräckligt intag.
Varför listas kikärtor som en kvävningsrisk?Hela kikärtor kan vara fasta och runda, så det rekommenderas att mosa eller tugga dem noggrant, särskilt om du har några sväljningsproblem.
Visste du?
Kikärtor är en av de äldsta odlade baljväxterna, med anor tusentals år tillbaka.
Kikärtor är huvudingrediensen i både hummus och falafel.
Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.
