Kassava är en stärkelserik rotfrukt som används flitigt som basvara i många kök och ger vitamin C och fibrer. Den har en mild smak och blir mjuk och mör när den tillagas. Korrekt tillagning är viktig, eftersom kassava alltid måste tillagas ordentligt innan den äts.
Varför det är bra under graviditeten
Kassava ger en källa till kostenergi tillsammans med vitamin C för att stödja immunförsvaret, och dess fiberinnehåll kan stödja en bekväm matsmältning under graviditeten. Som en stärkelserik basvara kan den vara en mättande del av balanserade måltider när du behöver extra energi. Att kombinera den med proteinrika livsmedel hjälper till att komplettera dess näringsmässiga bidrag.
Viktiga näringsämnen
Vitamin CStödjer immunförsvaret och hjälper din kropp att ta upp järn från andra livsmedel.
FiberStödjer en hälsosam matsmältning under graviditeten.
Serveringstips
Kokt kassava mosad med lite smör
Kassavafrites, bakade tills de är möra
Kassava tillsatt i grytor och soppor
Ångad kassava serverad tillsammans med kokta grönsaker
Säkerhet
Tvätta noggrant före användning.
Skala alltid kassava noggrant och tvätta den väl före tillagning, eftersom skalet och eventuella råa delar kan innehålla naturligt förekommande föreningar som avlägsnas genom korrekt tillagning. Kassava måste tillagas ordentligt – kokas, ångas eller på annat sätt genomvärmas helt – och får aldrig ätas rå. Förvara skalad, rå kassava i vatten i kylen om du inte tillagar den omedelbart, och använd inom en dag eller två, eller frys in tillagad kassava för längre förvaring. Värm upp rester tills de är ångande heta innan servering.
Vanliga frågor
Är kassava säkert att äta under graviditeten?Ja, så länge den är skalad och ordentligt tillagad, eftersom rå eller otillräckligt tillagad kassava alltid bör undvikas.
Varför behöver kassava särskild tillagning?Kassava innehåller naturliga föreningar som neutraliseras genom skalning och noggrann tillagning, vilket gör korrekt förberedelse viktig.
Kan jag äta kassavamjölsprodukter under graviditeten?Ja, kassavamjöl som har bearbetats korrekt och används i helt tillagade rätter är generellt sett okej.
Visste du?
Kassava är en basvara för hundratals miljoner människor världen över, särskilt i tropiska regioner.
Tapioka, en populär ingrediens i pudding och bubble tea, framställs från bearbetad kassavastärkelse.
Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.
