Kassava är en stärkelserik rotfrukt som används flitigt som basvara i många kök, och tillhandahåller C-vitamin och fiber. Den har en mild smak och blir mjuk och mör när den tillagas. Korrekt tillagning är viktigt, eftersom kassava alltid måste kokas noggrant innan den äts.
Varför det är bra under graviditeten
Kassava tillhandahåller en källa till kostenergi tillsammans med C-vitamin för att stödja immunhälsan, och dess fiberinnehåll kan stödja matsmältningskomforten under graviditeten. Som en stärkelserik basvara kan den vara en mättande del av balanserade måltider när du behöver extra energi. Att kombinera den med proteinrika livsmedel hjälper till att komplettera dess näringsbidrag.
Viktiga näringsämnen
Vitamin CStöder immunförsvaret och hjälper din kropp att absorbera järn från andra livsmedel.
FiberStöder en hälsosam matsmältning under graviditeten.
Serveringstips
Kokt kassava mosad med lite smör
Kassavafrites, bakade tills de är möra
Kassava tillsatt i grytor och soppor
Ångad kassava serverad tillsammans med kokta grönsaker
Säkerhet
Tvätta noggrant före användning.
Skala alltid kassava noggrant och tvätta den väl före tillagning, eftersom skalet och eventuella råa delar kan innehålla naturligt förekommande föreningar som avlägsnas genom korrekt tillagning. Kassava måste kokas noggrant – kokas, ångas eller på annat sätt genomvärmas helt – och aldrig ätas rå. Förvara skalad, rå kassava i vatten i kylskåpet om den inte ska tillagas omedelbart, och använd inom en eller två dagar, eller frys in kokt kassava för längre förvaring. Värm upp rester tills de är ångande heta före servering.
Vanliga frågor
Är kassava säkert att äta under graviditeten?Ja, så länge den är skalad och ordentligt kokt, eftersom rå eller underkokt kassava alltid bör undvikas.
Varför behöver kassava särskild tillagning?Kassava innehåller naturliga föreningar som neutraliseras genom skalning och noggrann kokning, vilket gör korrekt tillagning viktig.
Kan jag äta produkter av kassavamjöl under graviditeten?Ja, kassavamjöl som har bearbetats korrekt och används i helt tillagade rätter är generellt okej.
Visste du?
Kassava är en basvara för hundratals miljoner människor världen över, särskilt i tropiska regioner.
Tapioka, en populär ingrediens i pudding och bubbelte, framställs från bearbetad kassavastärkelse.
Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.
