Caesarsallad

Var försiktig★★★★★

Processat

En caesarsallad är krispig romansallad blandad med en krämig dressing av äggula, parmesan, ansjovis, vitlök och olja, toppad med krutonger och ofta grillad kyckling. Under graviditeten är frågan dressingen: traditionella versioner använder rått ägg, medan butiks- och kedjeversioner är pastöriserade.

Varför det är bra under graviditeten

Romansallad ger folat och vitamin A, parmesan kalcium, ansjovis lite omega-3, och kyckling gör det till en mättande, proteinrik måltid. Med en pastöriserad dressing är det en av de enklare restaurangsalladerna att tacka ja till.

Viktiga näringsämnen

FolateRomansallad är en av de bättre salladskällorna till folat, med cirka 65 mcg i en portion på två koppar.

Vitamin ADe gröna yttre romansalladsbladen ger betakaroten, den säkra växtformen av vitamin A.

CalciumRiven parmesan tillför cirka 100 mg kalcium till en portion.

ProteinGrillad kyckling, ägg och ost tillsammans gör det till en måltid med 25 g eller mer protein.

Serveringstips

Kyckling Caesar med buteljerad pastöriserad dressing

Caesar med en dressing på grekisk yoghurt och parmesan

Caesar wrap med grillad kyckling och tvättad romansallad

Caesar som tillbehör med kokta räkor

Säkerhet

Klassisk caesardressing är en emulsion av rå äggula, vilket medför en liten risk för salmonella – låg i Storbritannien om Lion-märkta ägg används, men det kan du inte kontrollera på en restaurang. Butiksköpta caesardressingar och de på stora kedjor är gjorda med pastöriserat ägg, så en butiksköpt eller kedje-Caesar är okej; på en oberoende restaurang, fråga om dressingen är hemlagad med rått ägg och, om så är fallet, byt ut den mot olja och citron. Parmesan är en hårdost och är säker även när den är opastöriserad, och ansjovis är saltad och har låg kvicksilverhalt. Om kyckling läggs till, se till att den är genomkokt och antingen varm eller nykyld, och tvätta bladen om du gör den hemma.

Traditionell caesardressing använder rå äggula – välj pastöriserad eller butiksköpt dressing.Parmesan är en hårdost, så den är okej; dressingen är det du ska fråga om.Butiksköpta och kedjerestaurang-Caesars är vanligtvis pastöriserade; fråga på oberoende ställen.

Hemma, gör dressingen med pastöriserat ägg (kartonger med flytande ägg), Lion-märkta ägg, eller en äggulefri version blandad från grekisk yoghurt, parmesan, ansjovis, citron och vitlök. Tvätta romansalladen väl, även den i påse, och torka den innan du dressar den. Håll salladen kall och ät den inom några timmar om den innehåller dressing eller kyckling. Buteljerade dressingar är säkra under graviditeten; förvara dem i kylskåp efter öppning och använd inom bäst före-datum.

Vanliga frågor

Kan jag äta caesarsallad när jag är gravid?Ja, om dressingen är gjord med pastöriserat ägg – vilket gäller för buteljerade dressingar och de flesta kedjor – eller om du byter ut den mot olja och citron på en oberoende restaurang.

Är caesardressing säker under graviditeten?Buteljerade och kedjerestaurang-dressingar använder pastöriserat ägg och är okej; hemlagade eller egenproducerade versioner med rå äggula behöver Lion-märkta eller pastöriserade ägg.

Är ansjovisen i caesarsallad okej?Ja – ansjovis är saltad, används i små mängder och är bland de fiskar med lägst kvicksilverhalt.

Visste du?

Caesarsalladen uppfanns i Tijuana, Mexiko, 1924 av Caesar Cardini, inte i Italien.

Ansjovis är bland de fiskar med lägst kvicksilverhalt och en traditionell Caesar använder bara några få filéer.

Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.

Download on theApp Store Get it onGoogle Play