Benmärg är en rik, fet vävnad som ofta avnjuts rostad eller används i buljonger. Även om den innehåller en koncentration av vissa näringsämnen, rekommenderas det generellt att undvika eller strikt begränsa den under graviditeten på grund av säkerhets- och ursprungsproblem.
Viktiga näringsämnen
IronStöder ökad blodvolym under graviditeten när det konsumeras från säkra, välkokta källor.
CalciumBidrar till benutveckling för dig och ditt barn.
ProteinTillhandahåller byggstenar för ditt barns växande vävnader.
ZincStöder immunfunktion och celltillväxt.
Healthy FatsGer en koncentrerad energikälla, även om intaget bör förbli måttligt.
Säkerhet
Benmärg kan medföra en högre risk för kontaminering om den inte kommer från en noggrann källa och tillagas ordentligt, och dess höga fetthalt innebär att den endast bör ätas ibland, om alls. Kvaliteten och ursprunget på benen spelar stor roll, liksom att säkerställa att märgen är genomkokt utan råa eller underkokta delar. Tala med din vårdgivare innan du inkluderar den i din kost.
Endast om helt genomkokt; ursprung/kvalitet viktigt.
Om du alls väljer att äta benmärg under graviditeten, köp den från en betrodd slaktare som kan bekräfta att benen är färska och korrekt hanterade. Tillaga den noggrant vid hög temperatur tills den är genomvarm, utan några råa delar kvar. Förvara eventuella råa ben i kylskåp separat från andra livsmedel och rengör alla ytor och redskap efter hantering. Med tanke på de associerade riskerna väljer många att helt undvika den under graviditeten och istället välja andra järn- och proteinrika livsmedel.
Vanliga frågor
Varför bör benmärg undvikas under graviditeten?Den medför en högre risk för kontaminering och är mycket fet, så många vårdgivare rekommenderar att begränsa eller undvika den.
Är benbuljong samma oro som benmärg?Benbuljong som görs genom att koka ben noggrant anses generellt ha lägre risk, men benmärg i sig bör hanteras med större försiktighet.
Vad kan jag äta istället för liknande näringsämnen?Välkokt magert kött, ägg och baljväxter kan ge liknande järn, zink och protein med mindre risk.
Visste du?
Benmärg har blivit populärt inom finare matlagning, ofta serverad rostad i benet.
Det är en av de fetaste djurvävnaderna, vilket är anledningen till att portionerna naturligt är små.
Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.
