Böngroddar, alfalfa, klöver och andra groddade frön är frön som groddats under varma, fuktiga förhållanden och ofta äts råa. Under graviditeten finns råa groddar på listan över livsmedel att undvika på grund av salmonella, E. coli och listeria; genomkokta är de okej.
Viktiga näringsämnen
Vitamin CGroddning ökar C-vitaminhalten i ett frö, även om tillagning – vilket du behöver här – minskar en del av det.
FolateGroddade frön innehåller folat för ditt barns neuralrör, med bladgrönsaker och ditt tillskott som de pålitliga källorna.
FiberEn handfull tillagade böngroddar tillför fibrer som hjälper mot graviditetsförstoppning.
Serveringstips
Böngroddar wokade tills de är rykande heta
Groddar sjudna i en nudelsoppa
Tillagade böngroddar i en grönsaks-chow mein
Säkerhet
Groddar växer från frön i värme och fukt som bakterier också älskar, och kontaminering kommer in i själva fröet, så sköljning hjälper inte och även groddar som odlats hemma kan bära på salmonella, E. coli eller listeria – allt allvarligare under graviditeten. NHS, FDA och australiensiska riktlinjer säger alla att man ska undvika råa och lättkokta groddar, vilket inkluderar alfalfa i smörgåsar, böngroddar på en pad thai eller i en kall sallad, och groddblandningar i en 'superfood'-skål. Tillagning dödar bakterierna: böngroddar som wokats tills de är rykande heta eller sjudits i en soppa är säkra. Plocka bort dem från råa rätter när du äter ute istället för att anta att de har tillagats.
Undvik råa eller lättkokta groddar, inklusive böngroddar och alfalfagroddar.Tillagade tills de är rykande heta – wokade eller kokta – är de okej.Plocka bort råa groddar från sallader, smörgåsar och garneringar.
Köp böngroddar från kyldisken, förvara dem i kylskåp och tillaga dem inom en dag eller två – de blir dåliga snabbt. Lägg dem i en wok, soppa eller nudelrätt och tillaga tills de ångar och är mjuka snarare än krispigt råa, cirka två till tre minuter över hög värme. Hoppa över råa groddar som garnering på sallader, vietnamesiska rullar och smörgåsar, och be om pad thai eller pho med groddarna tillagade. Groddburkar hemma undviker inte risken, så lägg undan dem tills efter förlossningen.
Vanliga frågor
Kan jag äta böngroddar när jag är gravid?Endast tillagade – wokade eller sjudna tills de är rykande heta; råa eller lättvärmda groddar medför risker för salmonella, E. coli och listeria.
Är tillagade böngroddar säkra under graviditeten?Ja, noggrann tillagning dödar bakterierna som gör råa groddar riskabla.
Vad händer om jag åt råa alfalfagroddar innan jag visste att jag var gravid?De flesta portioner orsakar ingen skada; håll utkik efter feber, kräkningar eller diarré under de följande dagarna och berätta för din barnmorska om de uppstår.
Visste du?
Groddfrön är kontaminerade innan de gror, vilket är anledningen till att tvätt av groddarna efteråt inte kan göra dem säkra.
Råa groddar har orsakat dussintals utbrott världen över, inklusive ett E. coli-utbrott 2011 i Tyskland som spårades till bockhornsklövergroddar.
Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.
