Amarant är ett näringsrikt forntida sädesslag med en lätt nötaktig, jordig smak, som erbjuder järn, kalcium, protein, fibrer och zink. Det är naturligt glutenfritt och kokas till en mättande gröt eller sidorätt. Amarant är ett underbart sätt att lägga till fullkornsnäring till en graviditetskost.
Varför det är bra under graviditeten
Amarants järninnehåll stödjer den betydande ökningen av blodvolymen under graviditeten, vilket hjälper till att förebygga trötthet och anemi. Dess kalcium och protein bidrar till ditt barns utvecklande ben och vävnader, medan fibrer stödjer en hälsosam matsmältning. Zinket i amarant spelar också en roll i immunfunktionen och celltillväxten under hela graviditeten.
Viktiga näringsämnen
IronHjälper till att stödja den ökade blodvolymen under graviditeten och minskar risken för anemi.
CalciumStödjer ditt barns utvecklande ben och tänder.
ProteinTillhandahåller byggstenar för ditt barns växande vävnader.
FiberStödjer en hälsosam matsmältning och hjälper till att förhindra förstoppning.
ZincStödjer immunfunktionen och celldelningen under fostrets tillväxt.
Serveringstips
Varm amarantgröt med frukt och mjölk
Amarant tillsatt i soppor som förtjockningsmedel
Amarant blandad i vegetariska burgare
Poppad amarant som krispig topping
Amarantsallad med kokta grönsaker
Säkerhet
Förvara torr amarant i en lufttät behållare på en sval, torr plats, där den håller sig bra i flera månader. Skölj den före kokning, sjud sedan i vatten eller buljong tills den blir mjuk och lätt klibbig. Kokt amarant bör kylas ned och förvaras i kylskåp omgående, och rester äts bäst inom några dagar. Att koka den noggrant gör dess näringsämnen mer lättsmälta och dess konsistens behagligare.
Vanliga frågor
Är amarant säkert att äta under graviditeten?Ja, amarant är ett näringsrikt, glutenfritt sädesslag som är säkert att njuta av under hela graviditeten.
Är amarant ett komplett protein?Amarant innehåller ett bra utbud av aminosyror, vilket gör det till en värdefull växtbaserad proteinkälla.
Hur kan jag använda amarant i min graviditetskost?Det fungerar bra som varm gröt, i soppor, eller blandat i bakverk för extra näring.
Visste du?
Amarant var en stapelgröda för forntida civilisationer i Central- och Sydamerika.
Det är tekniskt sett en pseudocereal, vilket betyder att det inte är ett riktigt sädesslag men används på liknande sätt i matlagning.
Amarantblad är också ätbara och näringsrika, utöver dess frön.
Skanna vilken mat som helst. Få svar direkt.Den här sidan är ett enda livsmedel — Avo-appen har hundratals, plus en kameraskanner.
