Развитие текстуры
Знакомим с мягким мясом, более плотными злаками и продуктами, которые нужно жевать
К 10–12 месяцам навыки еды вашего малыша значительно улучшились — и его рацион должен это отражать. Это этап, когда следует начать переходить к мягкой пище с общего стола: настоящие текстуры, настоящие вкусы и те же продукты, что едят остальные члены семьи, только слегка адаптированные. Правильное введение текстуры сейчас закладывает основу для гораздо более легкого перехода к семейным приемам пищи в 12 месяцев и далее.
Какой должна быть текстура в 10 месяцев?
В 10 месяцев малыши должны уже давно перейти от гладких пюре и уверенно справляться с мягкими комочками и мелкими кусочками для еды руками. Целевая текстура для этого возраста — мягкая, легко разминающаяся пища — например, консистенция спелого банана или хорошо приготовленных макарон. Если ваш малыш на этом этапе все еще ест преимущественно гладкие пюре, стоит начать вводить больше текстур сейчас, потому что окно для легкого принятия обычно сужается после 12 месяцев, и у некоторых малышей развивается отвращение к текстурам, если пюре затягивается слишком долго.
Мягкое мясо, которое стоит попробовать
Мясо является важным источником железа и цинка в этом возрасте, поэтому его стоит включить в рацион. Курица, разобранная на волокна (приготовленная до очень мягкого состояния в бульоне или соусе), одна из самых простых в усвоении. Разделенный на хлопья лосось или другая мягкая рыба прекрасно подходит и обеспечивает омега-3 жирные кислоты. Мягкие фрикадельки из говяжьего или индюшачьего фарша в томатном соусе — это вариант для всей семьи, который часто нравится малышам. Говяжий фарш, смешанный с соусом для пасты или пюре для пастушьего пирога, — еще одно легкое введение.
Более плотные злаки и хлеб
Мягко приготовленная паста (чуть переваренная) отлично подходит в этом возрасте — она легко разминается, но имеет настоящую текстуру, с которой малышу нужно работать. Цельнозерновой хлеб, нарезанный полосками, слегка поджаренный или обычный, дает приятное жевание и обеспечивает клетчатку. Перловая крупа, приготовленная в супах или тушеных блюдах, становится wonderfully мягкой и является мягким введением в более плотные злаки. Избегайте очень сухого или рассыпчатого хлеба и крекеров, с которыми может быть сложнее безопасно справляться.
Тест большого пальца: как проверить, безопасна ли еда
Самая простая проверка безопасности текстуры — это тест большим и указательным пальцами: поместите кусочек пищи между большим и указательным пальцем и аккуратно надавите. Если он легко разминается при легком нажатии, это правильная консистенция для 10–12-месячного ребенка. Если он сопротивляется, сжимается, но возвращается в форму, или твердый, его нужно еще готовить или пока не следует предлагать. Этот тест занимает две секунды и дает вам уверенность при введении новых продуктов.
Риск слишком долгого пребывания на пюре
Заманчиво придерживаться гладких пюре, потому что они привычны, быстры, и вы знаете, что малыш их съест. Но исследования показывают, что у малышей, которым ввели пищу с комочками после 9–10 месяцев, значительно выше вероятность развития привередливости в еде в 7 лет. Хорошая новость в том, что спешить не нужно — просто делайте маленькие, последовательные шаги к большей текстуре каждую неделю и доверяйте тому, что оральные навыки вашего малыша более развиты, чем кажется.
Главное
Научные источники
Рекомендации в этом гайде основаны на этих источниках.