Sorghum
Sorghum er et næringsrikt eldgammelt korn som er naturlig glutenfritt, noe som gjør det til et utmerket valg å introdusere til babyer fra 6 måneder. Det har en mild, lett nøtteaktig smak og en fyldig tekstur, egnet for ulike babystyrte avvenningsforberedelser. Dette allsidige kornet er et flott alternativ til mer vanlige frokostblandinger.
Slik serverer du
Server kokt sorghum som en myk, kremet grøt (kokt til veldig mørt og most). Sorghummel kan brukes i bakervarer eller pannekaker.
Tilby kokt sorghum tilberedt som en myk siderett, eller bruk sorghummel i muffins, myke brødpinner eller tykkere grøter. Sørg for at det er veldig mykt.
Sorghum kan nytes som en fullkornssiderett, blandet i gryteretter, eller brukes som mel i en rekke familieoppskrifter.
Næringsinnhold
Sorghum er et kraftverk av næringsstoffer, og tilbyr betydelig fiber for sunn fordøyelse og forebygging av forstoppelse. Det er en god kilde til jern, avgjørende for å forebygge anemi hos babyer, og gir B-vitaminer som er nødvendige for energimetabolisme. Det inneholder også antioksidanter for generell helse.
Godt å vite
Kok hele sorghum til det er veldig mykt og grøtete som en grøt, eller server det som et finmalt mel inkorporert i myke bakervarer.
Sorghum er ikke et vanlig allergen og er naturlig glutenfritt. Sørg alltid for at hele sorghumkorn er kokt til veldig mykt og mørt, da underkokte korn kan være faste. Når det serveres som mel, sørg for at bakervarer er myke og fuktige.
Tips
Kok hele sorghumkorn med melk (morsmelk, morsmelkerstatning, eller beriket usøtet plantemelk) til det er veldig mykt og kremet, server det deretter som en varm frokostgrøt.
