Tapioca
La tapioca è un amido estratto dalla radice di manioca e può essere introdotta a 6 mesi come fonte di carboidrati ricca di energia. Sebbene sia delicata sul sistema digestivo, è piuttosto povera di vitamine e minerali.
Come servirlo
cuoci accuratamente nel latte materno o in acqua finché non diventa morbida e servila come un budino liscio e leggero.
servila come porridge morbido e denso mescolato a puree di frutta.
servila come base per budini alla frutta o come dessert occasionale.
Nutrizione
La tapioca fornisce energia a rapido rilascio grazie al suo alto contenuto di carboidrati, utile per i bambini attivi e in crescita. Tuttavia, di per sé, è priva di fibre, proteine o micronutrienti significativi. È meglio usarla come base per aggiungere altri ingredienti ricchi di nutrienti come latte materno, latte artificiale o puree di frutta.
Buono a sapersi
Assicurati che le perle di tapioca siano cotte finché non diventano completamente morbide e traslucide per evitare il rischio di soffocamento. È molto appiccicosa, quindi servila sempre mescolata con liquidi o altri cibi per ridurre il rischio che si attacchi al palato.
Ricette con Tapioca per bambini
Ricette di autosvezzamento con Tapioca, ognuna indicata per età, su BLW Recipes, il nostro sito di ricette.
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