Albicocca essiccata
Le albicocche secche al sole possono essere introdotte intorno ai 6 mesi se reidratate e frullate, o come finger food quando sufficientemente morbide dopo i 9 mesi.
Come servirlo
Ammollare fino a che non sono morbide e frullare, o tritare molto finemente.
Offrire piccoli pezzi morbidi di albicocche reidratate.
Servire tritate o a fette come spuntini.
Nutrizione
Ottima fonte di ferro, potassio e vitamina A. Ricche di fibre. Contengono antiossidanti.
Buono a sapersi
Molto gommose e appiccicose. Ammollare fino a che non sono morbide e tritare finemente, o frullare.
La frutta secca è un rischio di soffocamento - reidratare ammollandola in acqua calda. Ricca di zuccheri naturali - servire con moderazione. Il colore arancione brillante della maggior parte delle albicocche secche deriva dai solfiti, uno dei 14 allergeni dichiarati dall'UE. Le albicocche non solfitate sono marroni e altrettanto buone - vale la pena sceglierle se il tuo bambino soffre di asma, che i solfiti possono aggravare.
Consiglio
Scegli albicocche secche non solfitate (di colore marrone) per evitare i solfiti. Ammollale per almeno 15 minuti in acqua calda.
