Funghi shiitake
Dai 6 mesiRischio di soffocamento100 primi alimenti★★★★★
FunghiI funghi Shiitake possono essere introdotti intorno ai 6 mesi, se cotti fino a renderli teneri. Hanno un sapore ricco e terroso.
Come servirlo
6-9 mesi
Saltali finché non sono teneri e tritali finemente o frullali.
9-12 mesi
Offri pezzi cotti morbidi.
12-24 mesi
Includili in stufati e zuppe.
Nutrizione
FibreProteineVitamine del gruppo BZinco
Buona fonte di vitamine del gruppo B, selenio e rame. Contiene vitamina D quando esposto al sole. Supporta la funzione immunitaria.
Buono a sapersi
Rimuovi i gambi duri. Cuocili finché non sono molto morbidi e tritali finemente.
Cuocili sempre: gli shiitake crudi possono causare reazioni cutanee in alcune persone. Rimuovi i gambi duri prima della cottura.
Consiglio
Gli shiitake essiccati hanno un sapore più intenso: reidratali prima dell'uso. Conserva il liquido di ammollo per i brodi.
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