Radice di Loto
La radice di loto è un ortaggio unico che può essere introdotto una volta che il tuo bambino ha preso confidenza con le consistenze dei cibi cotti, intorno ai 6 mesi. Il suo sapore delicato e la struttura soda la rendono un alimento interessante per l'esplorazione sensoriale.
Come servirlo
Cuoci al vapore o sbollenta finché molto morbida e servi in bastoncini lunghi quanto un dito.
Servi come pezzi morbidi a misura di boccone o tritati finemente negli stufati.
Servi affettata in medaglioni sottili e teneri.
Nutrizione
Questa verdura è un'ottima fonte di fibre alimentari, che aiutano una digestione sana e la regolarità intestinale. Fornisce inoltre minerali essenziali come rame e ferro, vitali per la produzione sana di cellule del sangue e per i livelli di energia.
Buono a sapersi
Questo alimento può rappresentare un rischio di soffocamento per i bebè. Preparalo in dimensioni e consistenza adatte all'età e sorveglia sempre il tuo bambino mentre mangia.
Assicurati sempre che la radice di loto sia cotta finché non diventa abbastanza morbida da essere schiacciata tra il pollice e l'indice. Poiché i fori possono essere insidiosi, affettala in bastoncini o pezzi quarti per ridurre al minimo il rischio di soffocamento.
Consiglio
Immergi la radice di loto affettata in acqua con un pizzico di succo di limone prima di cuocerla per evitare che diventi marrone.
