बनावट में प्रगति
नरम मांस, चबाने वाले अनाज और अधिक ठोस खाद्य पदार्थ पेश करना
10-12 महीनों तक, आपके बच्चे के खाने के कौशल में काफी सुधार आ चुका होता है — और उनके आहार में भी यह दिखना चाहिए। यह वह अवस्था है जब नरम, परिवार के साथ खाने वाले भोजन की ओर बढ़ना शुरू करना चाहिए: असली बनावट, असली स्वाद, और वही चीजें जो घर के बाकी लोग खाते हैं, बस थोड़ा अनुकूलित करके। अभी बनावट को सही तरीके से पेश करना 12 महीने और उसके बाद परिवार के भोजन में एक आसान बदलाव के लिए नींव रखता है।
10 महीने में खाने की बनावट कैसी होनी चाहिए?
10 महीने की उम्र में, बच्चों को चिकने प्यूरी से आगे निकल जाना चाहिए और नरम गांठों और छोटे फिंगर फूड्स को आराम से संभाल लेना चाहिए। इस उम्र के लिए लक्ष्य बनावट नरम, आसानी से मैश किया जा सकने वाला भोजन है — जैसे कि एक पके केले या अच्छी तरह से पके पास्ता की बनावट। यदि आपका बच्चा इस अवस्था में अभी भी मुख्य रूप से चिकने प्यूरी पर है, तो अब और बनावट पेश करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि 12 महीनों के बाद आसान स्वीकृति की अवधि कम होने लगती है और यदि प्यूरी बहुत लंबे समय तक जारी रखी जाती है तो कुछ बच्चों में बनावट से अरुचि विकसित हो सकती है।
आजमाने के लिए नरम मांस
इस उम्र में मांस आयरन और जिंक का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, इसलिए इसे दिनचर्या में शामिल करना बहुत ज़रूरी है। कटा हुआ चिकन (एक शोरबे या सॉस में बहुत नरम होने तक पकाया गया) संभालना सबसे आसान होता है। परतों वाली सैल्मन या अन्य नरम मछली शानदार काम करती है और ओमेगा-3 प्रदान करती है। कीमा बनाए हुए बीफ या टर्की से टमाटर सॉस में बने नरम मीटबॉल एक परिवार-अनुकूल विकल्प हैं जिन्हें बच्चे अक्सर पसंद करते हैं। पास्ता सॉस या शेफर्ड पाई मैश में मिलाया गया कीमा बनाया हुआ बीफ एक और आसान परिचय है।
अधिक चबाने वाले अनाज और रोटी
नरम-पका हुआ पास्ता (अल डेंटे से थोड़ा ज़्यादा) इस उम्र में उत्कृष्ट होता है — यह आसानी से दब जाता है लेकिन बच्चे को काम करने के लिए इसमें असली बनावट होती है। साबुत अनाज की रोटी को पट्टियों में काटकर, हल्का टोस्ट करके या सादा, एक संतोषजनक चबाने का अनुभव देती है और फाइबर प्रदान करती है। सूप या स्टू में पका हुआ पर्ल बार्ले अद्भुत रूप से नरम हो जाता है और यह एक अधिक चबाने वाले अनाज का एक सौम्य परिचय है। बहुत सूखी या टूटने वाली रोटी और क्रैकर्स से बचें, जिन्हें सुरक्षित रूप से संभालना मुश्किल हो सकता है।
अंगूठे का परीक्षण: यह कैसे जांचें कि भोजन सुरक्षित है या नहीं
बनावट के लिए सबसे सरल सुरक्षा जांच अंगूठे और तर्जनी का परीक्षण है: भोजन के एक टुकड़े को अपने अंगूठे और उंगली के बीच रखें और धीरे से दबाएँ। यदि यह हल्के दबाव से आसानी से दब जाता है, तो यह 10-12 महीने के बच्चे के लिए सही बनावट है। यदि यह प्रतिरोध करता है, दबता है लेकिन वापस उछलता है, या सख्त है, तो इसे और पकाने की आवश्यकता है या इसे अभी नहीं देना चाहिए। इस परीक्षण में दो सेकंड लगते हैं और नए खाद्य पदार्थ पेश करते समय आपको वास्तविक आत्मविश्वास मिलता है।
बहुत लंबे समय तक प्यूरी पर रहने का जोखिम
चिकने प्यूरी के साथ चिपके रहना लुभावना हो सकता है क्योंकि वे परिचित, तेज़ होते हैं, और आप जानते हैं कि बच्चा उन्हें खाएगा। लेकिन शोध से पता चलता है कि 9-10 महीनों के बाद गांठदार खाद्य पदार्थों से परिचित कराए गए बच्चों में 7 साल की उम्र में खाने में नखरे दिखाने की संभावना काफी ज़्यादा होती है। अच्छी खबर यह है कि आपको जल्दी करने की ज़रूरत नहीं है — बस हर हफ्ते अधिक बनावट की ओर छोटे, लगातार कदम उठाएँ, और भरोसा रखें कि आपके बच्चे के मौखिक कौशल उतने ही सक्षम हैं जितने वे दिखते नहीं हैं।
मुख्य बातें
वैज्ञानिक स्रोत
इस गाइड की सलाह इन संदर्भों पर आधारित है।