परिवार के साथ भोजन करना
10-12 महीने के बच्चे के लिए अपना रात का खाना कैसे अनुकूलित करें — बिना दो बार खाना बनाए
आपके बच्चे के भोजन के साथ संबंध के लिए आप जो सबसे अच्छी चीजें कर सकते हैं उनमें से एक अविश्वसनीय रूप से सरल है: एक साथ खाना। साझा भोजन बच्चों को सिखाता है कि भोजन सामाजिक, आनंददायक और अन्वेषण के लायक है। और अच्छी खबर यह है कि आपको एक छोटा-सा खाना बनाने वाला नहीं बनना पड़ेगा — आपके सामान्य रात के खाने में कुछ छोटे बदलाव ही काफी हैं।
एक साथ भोजन करना शक्तिशाली क्यों है
बच्चे उन लोगों को देखकर बहुत कुछ सीखते हैं जिनसे वे प्यार करते हैं। जब वे आपको स्पष्ट आनंद के साथ वही भोजन खाते हुए देखते हैं, तो वे इसे स्वयं आज़माने के लिए कहीं अधिक इच्छुक हो जाते हैं। अनुसंधान लगातार दिखाता है कि पारिवारिक भोजन स्वस्थ खाने के पैटर्न, भोजन से इनकार में कमी और बचपन भर अधिक सकारात्मक भोजन संबंधों से जुड़े होते हैं। भले ही आपका बच्चा इस स्तर पर ज्यादातर भोजन के साथ खेलता हो, फिर भी इसका अनुभव मायने रखता है।
अपने रात के खाने को बच्चों के अनुकूल कैसे बनाएं
मुख्य नियम सरल है: नमक के बिना पकाएं, फिर बच्चे का हिस्सा अलग रखने के बाद मेज पर वयस्कों के हिस्से में नमक डालें। 12 महीने से कम उम्र के बच्चों को प्रतिदिन 1 ग्राम से कम नमक मिलना चाहिए, और उनके गुर्दे वयस्कों की मात्रा को संभाल नहीं सकते हैं। नमक के अलावा, मुख्य अनुकूलन बनावट-आधारित हैं — साझा सब्जियों को नरम होने तक पकाएं ताकि वे आपकी उंगलियों के बीच आसानी से कुचल जाएं, और मांस को छोटे, प्रबंधनीय टुकड़ों में काटें या फाड़ें। अधिकांश समय आपको बस यही करना होता है।
तीन पारिवारिक भोजन जो सभी के लिए उपयुक्त हैं
पास्ता बोलोग्नीज़ एक शानदार पारिवारिक भोजन है — कीमा को प्याज, डिब्बाबंद टमाटर और थोड़े लहसुन के साथ पकाएं, परोसने तक नमक न डालें, और बच्चे को नरम कीमा और छोटे कटे पास्ता का एक हिस्सा दें। नरम भुनी हुई सब्जियों (तोरी, शकरकंद, ब्रोकोली) के साथ भुने हुए सैल्मन को लगभग कोई अनुकूलन की आवश्यकता नहीं होती है — बस सैल्मन को तोड़ें और हड्डियों की जांच करें। दाल का सूप एक और विजेता है: यदि आवश्यक हो तो बच्चे के हिस्से को थोड़ा मिलाएं, स्टॉक क्यूब (जिसमें नमक अधिक होता है) न डालें, और मेज पर वयस्कों के कटोरे में मसाला डालें।
एक साथ बैठना: यह आदत क्यों मायने रखती है
आपको हर रात एक औपचारिक पारिवारिक रात्रिभोज की आवश्यकता नहीं है — यहां तक कि बस अपने बच्चे के साथ मेज पर बैठकर जब वे खाते हैं, और खुद भी कुछ खाते हैं, तो यह एक वास्तविक अंतर लाता है। जो बच्चे नियमित रूप से देखभाल करने वालों के साथ खाते हैं, वे समय के साथ आहार में अधिक विविधता और नए खाद्य पदार्थों के प्रति कम चिंता दिखाते हैं। यदि आप कर सकते हैं तो इसे स्क्रीन-मुक्त कुछ मिनट बनाने का प्रयास करें — यह सभी को धीमा करने और वास्तव में भोजन का स्वाद लेने में मदद करता है।
इसे एक दैनिक आदत बनाना
दिन में एक साझा भोजन से शुरुआत करें — नाश्ता या रात का खाना, जो भी आपकी दिनचर्या में सबसे अच्छा फिट बैठता हो। यह विस्तृत होना जरूरी नहीं है। टोस्ट, अंडे, फल, और आपके लिए एक कप चाय बच्चे के इसी तरह के नाश्ते के साथ एक पारिवारिक भोजन है। जैसे-जैसे यह आदत बनेगी, आप खुद को स्वाभाविक रूप से अपनी पाक कला को थोड़ा और शिशु-अनुकूल बनाने में पाएंगे, बिना सोचे समझे भी।
मुख्य बातें
वैज्ञानिक स्रोत
इस गाइड की सलाह इन संदर्भों पर आधारित है।