pate
עדיף להימנע מפטה לפני גיל 12 חודשים. פטה ומרחי בשר מקוררים מהווים סיכון ידוע לליסטריה, ופטה על בסיס כבד גם עשיר במיוחד בוויטמין A, המצטבר בגוף ומזיק בעודף לילד קטן.
איך להגיש
לא מומלץ.
רק פטה יציב אחסון (shelf-stable) מפחית או צנצנת אטומה ולא מקוררת, בכמות קטנה מאוד ולעיתים רחוקות. דלגו לחלוטין על פטה מקורר מהמעדנייה.
ערכים תזונתיים
עשיר מאוד בברזל, B12 וויטמין A - כל כך עשיר, עד שהוויטמין A הוא הבעיה ולא היתרון. בשר מבושל היטב או מנה קטנה של כבד רגיל יספקו לכם את הברזל ללא סיכון הליסטריה.
טוב לדעת
הימנעו מפטה מקורר וממרחי בשר לתינוקות ולילדים צעירים. פטה כבד גם עשיר מאוד בוויטמין A - יותר מדי מזיק, לכן שמרו על כמויות קטנות ולעיתים רחוקות. לרוב הוא גם עשיר במלח.
מכיל: בשר וחזיר
טיפ
פטה משומר או בצנצנת יציב אחסון שאינו דורש קירור לפני הפתיחה הוא הבחירה הבטוחה יותר - טיפול החום שהופך אותו ליציב אחסון הורג את הליסטריה.
