ארורוט
ארורוט (Arrowroot) היא אבקה עמילנית המופקת משורש של צמח טרופי, וניתן להציג אותה כבר מגיל 6 חודשים. היא משמשת לרוב כחומר מסמיך עדין וקל לעיכול לדייסות ומחיות לתינוקות.
איך להגיש
הקציפו כמות קטנה למחיות פירות או מרקי ירקות כדי להסמיך את המרקם.
השתמשו להסמכת תבשילים או ליצירת ביסקוויטים רכים וידידותיים לתינוקות.
השתמשו באפייה או כחומר מסמיך לרטבים בארוחות משפחתיות.
ערכים תזונתיים
ארורוט הוא בעיקר מקור לפחמימות, המספק אנרגיה מהירה לתינוק/ת פעיל/ה. למרות שהוא דל בוויטמינים ומינרלים בהשוואה לדגנים מלאים, הוא עדין במיוחד על הקיבה ומועיל לתינוקות עם עיכול רגיש. הוא טבעי, ללא גלוטן והיפואלרגני.
טוב לדעת
מכיוון שארורוט הוא עמילן טהור, יש להשתמש בו במתינות כחומר מסמיך ולא כמרכיב עיקרי בארוחה. ודאו שהוא מבושל במלואו בנוזל כדי למנוע מרקמים דביקים שעלולים להוות סכנת חנק אם לא מדללים אותו כראוי.
טיפ
ארורוט מסמיך במהירות רבה בעת חימום; התחילו עם כמות קטנה מעורבת בנוזל קר לפני הוספתו למחבת חמה כדי למנוע גושים.
