Ragi
Dès 6 mois★★★★★
CéréaleLe ragi (mil à doigts) peut être introduit vers 6 mois. C'est un aliment de sevrage traditionnel en Asie du Sud, très nutritif.
Comment le servir
6-9 mois
Préparez une bouillie de ragi avec du lait maternel ou de la formule.
9-12 mois
Mélangez la farine de ragi dans d'autres aliments.
12-24 mois
Utilisez-le dans les dosas, la bouillie ou les produits de boulangerie.
Nutrition
FerCalciumFibresProtéinesVitamines BZinc
Excellente source de calcium – plus élevée que la plupart des céréales. Riche en fer, fibres et protéines. Contient des acides aminés.
Bon à savoir
Naturellement sans gluten. A un goût légèrement terreux. Peut être transformé en bouillie ou ajouté à d'autres aliments.
Astuce
Faites torréfier légèrement la farine de ragi avant de la cuire pour en rehausser la saveur. Conservez-la dans un récipient hermétique.
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