camembert
El Camembert es un queso blando madurado con moho, y la guía oficial es esperar hasta los 12 meses. Incluso cuando se elabora con leche pasteurizada, los quesos madurados con moho conllevan un mayor riesgo de listeria que los quesos duros, y la listeria es mucho más peligrosa para un bebé que para un adulto.
Cómo servirlo
No recomendado. Ofrezca un queso duro pasteurizado como un queso suave tipo cheddar, rallado o en tiras finas.
Pequeñas tiras finas de Camembert pasteurizado sin la corteza, solo, en tostadas o mezclado con alimentos blandos. Cocinarlo hasta que esté muy caliente elimina el riesgo de listeria. Ofrezca ocasionalmente, es salado.
Nutrición
Una fuente de calcio, proteínas, vitamina A y B12. Los quesos duros pasteurizados le proporcionan los mismos nutrientes sin ningún riesgo de listeria.
A tener en cuenta
Siempre retire la corteza y córtelo en tiras finas; nunca en trozos o cubos.
El Camembert es un producto lácteo y un alérgeno común; introdúzcalo solo y observe si hay alguna reacción. Como queso blando madurado con moho, es para mayores de 12 meses, solo pasteurizado, y es bastante salado, así que sírvalo con moderación.
Contiene: lácteos
Consejo
Espere hasta los 12 meses, compre solo pasteurizado y siempre retire la corteza, es difícil de masticar y un riesgo de asfixia.
