Getrocknete Aprikose
Sonnengetrocknete Aprikosen können ab etwa 6 Monaten eingeführt werden, wenn sie rehydriert und püriert werden, oder als Fingerfood, wenn sie nach 9 Monaten weich genug sind.
So servierst du es
Einweichen, bis sie weich sind, und pürieren oder sehr fein hacken.
Kleine, weiche Stücke von rehydrierten Aprikosen anbieten.
Gehackt oder in Scheiben als Snack servieren.
Nährstoffe
Ausgezeichnete Quelle für Eisen, Kalium und Vitamin A. Reich an Ballaststoffen. Enthält Antioxidantien.
Gut zu wissen
Sehr zäh und klebrig. Einweichen, bis sie weich sind, und fein hacken, oder pürieren.
Trockenfrüchte sind eine Erstickungsgefahr – durch Einweichen in warmem Wasser rehydrieren. Reich an natürlichem Zucker – in Maßen servieren. Die leuchtend orange Farbe der meisten getrockneten Aprikosen stammt von Sulfiten, einem der 14 in der EU deklarierten Allergene. Ungeschwefelte Aprikosen sind braun und genauso gut – es lohnt sich, sie zu wählen, wenn Ihr Kind Asthma hat, da Sulfite dies verschlimmern können.
Tipp
Wählen Sie ungeschwefelte getrocknete Aprikosen (braune Farbe), um Sulfite zu vermeiden. Mindestens 15 Minuten in warmem Wasser einweichen.
