Kurkuma
Kräuter & Gewürze
Kurkuma ist ein goldenes Gewürz, das weit verbreitet für Geschmack und Farbe verwendet wird und kleine Mengen an Eisen, Vitamin C, Ballaststoffen und B-Vitaminen bietet. In typischen kulinarischen Mengen ist es eine geschmackvolle Art, Mahlzeiten in der Schwangerschaft subtil mit Nährstoffen anzureichern.
Warum es in der Schwangerschaft gut ist
In den bescheidenen Mengen, die beim Kochen verwendet werden, ist Kurkuma ein geschmackvolles Gewürz, mit dem du Mahlzeiten in der Schwangerschaft gut würzen kannst, ohne zusätzliches Salz zu verwenden. Sein warmer, erdiger Geschmack passt zu vielen nahrhaften Gerichten und kann dazu beitragen, ausgewogene Mahlzeiten ansprechender zu gestalten.
Wichtige Nährstoffe
Serviervorschläge
Sicherheit
Während Kurkuma in normalen Kochmengen in der Schwangerschaft als unbedenklich gilt, sollten konzentrierte Nahrungsergänzungsmittel oder sehr hohe Dosen am besten vermieden werden, da ihre Auswirkungen während der Schwangerschaft nicht gründlich untersucht wurden. Halte dich an die Mengen, die du typischerweise in Rezepten verwenden würdest, anstatt Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittel oder -Shots zu verwenden. Wenn du Kurkuma aus einem bestimmten gesundheitlichen Grund außerhalb des Kochens in Betracht ziehst, sprich zuerst mit deinem Arzt oder deiner Ärztin.
Kulinarische Mengen sicher; hohe ergänzende Dosen vermeiden.Lagere gemahlenes Kurkuma in einem verschlossenen Behälter, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit, um Farbe und Geschmack zu erhalten. Verwende es in kulinarischen Mengen als Teil von gekochten Gerichten und nicht als konzentriertes Nahrungsergänzungsmittel. Wenn du frische Kurkumawurzel verwendest, wasche sie gründlich, bevor du sie schälst und reibst, da sie wie Ingwer im Boden wächst. Bewahre selbstgemachte Kurkumapasten gekühlt auf und verbrauche sie innerhalb weniger Tage.