Teff ist ein winziges, nährstoffreiches Urgetreide, vollgepackt mit Eisen, Kalzium und Protein. Sein milder, leicht nussiger Geschmack macht es einfach, es zu Brei, Brot und Backwaren hinzuzufügen. Dieses glutenfreie Getreide ist eine großartige Möglichkeit, deine Schwangerschaftsernährung mit Vollkorn-Güte zu bereichern.
Warum es in der Schwangerschaft gut ist
Der Eisengehalt von Teff unterstützt den erheblichen Anstieg des Blutvolumens während der Schwangerschaft und hilft, Müdigkeit und Anämie vorzubeugen. Sein Kalzium und Protein unterstützen die Entwicklung der Knochen und Gewebe deines Babys, während Ballaststoffe helfen, die Verdauung regelmäßig zu halten, wenn Hormone deinen Darm verlangsamen. Das Zink in Teff spielt auch eine Rolle bei der Immunfunktion und dem Zellwachstum während der gesamten Schwangerschaft.
Wichtige Nährstoffe
IronHilft beim Aufbau der zusätzlichen Blutversorgung, die die Schwangerschaft erfordert, und reduziert das Risiko einer Eisenmangelanämie.
CalciumUnterstützt die Entwicklung der Knochen und Zähne deines Babys und schützt gleichzeitig deine eigene Knochendichte.
ProteinLiefert Bausteine für das wachsende Gewebe deines Babys und unterstützt dein wachsendes Blutvolumen.
FiberFördert die Verdauung und hilft, schwangerschaftsbedingte Verstopfung zu lindern.
ZincUnterstützt die Immunfunktion und eine gesunde Zellteilung während des fötalen Wachstums.
Serviervorschläge
Warmer Teff-Brei mit Milch und gekochtem Obst zum Frühstück
Teffmehl-Pfannkuchen oder Fladenbrote
Teff als Verdickungsmittel zu Suppen hinzugefügt
Teff-Salat mit gekochtem Gemüse und einem leichtem Dressing
Gebackene Teff-Muffins mit Nüssen und Samen
Sicherheit
Lagere trockenen Teff in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, wo er sich mehrere Monate gut hält. Spüle ihn bei Bedarf kurz vor dem Kochen ab und köchele ihn dann in Wasser oder Brühe, bis er zu einem weichen Brei andickt. Gekochte Teff-Gerichte sollten umgehend abgekühlt und gekühlt werden, und Reste isst du am besten innerhalb weniger Tage. Wie bei jedem Vollkorn macht gründliches Kochen seine Nährstoffe leichter verdaulich.
Häufige Fragen
Ist Teff in der Schwangerschaft jeden Tag sicher zu essen?Ja, Teff kann regelmäßig als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung genossen werden und liefert Eisen, Kalzium und Ballaststoffe.
Ist Teff glutenfrei?Ja, Teff ist von Natur aus glutenfrei, was es zu einer guten Option macht, wenn du in der Schwangerschaft Gluten meidest.
Kann Teff bei Schwangerschaftsanämie helfen?Sein Eisengehalt kann zu deiner gesamten Eisenaufnahme beitragen, obwohl dein Arzt oder deine Ärztin dir raten kann, ob du zusätzliche Nahrungsergänzungsmittel benötigst.
Schon gewusst?
Teffkörner sind so klein, dass Tausende davon die Größe eines einzelnen Weizenkorns erreichen.
Teff ist ein Grundnahrungsmittel in der äthiopischen Küche, traditionell zur Herstellung von Injera-Fladenbrot verwendet.
Trotz seiner Größe ist Teff unter den Getreidesorten vergleichsweise reich an Eisen und Kalzium.
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