Mangold ist ein Blattgemüse mit farbigen Stielen, das Folsäure, Eisen, Kalzium, Vitamin C und Magnesium liefert. Sein leicht erdiger Geschmack passt gut zu einer Vielzahl von herzhaften Gerichten. Dieses nährstoffreiche Grün ist eine ausgezeichnete Wahl während der gesamten Schwangerschaft.
Warum es in der Schwangerschaft gut ist
Die Folsäure des Mangolds unterstützt eine gesunde Neuralrohrentwicklung, besonders wichtig in der frühen Schwangerschaft, während sein Eisen hilft, den erhöhten Blutvolumenbedarf der Schwangerschaft zu decken. Kalzium und Magnesium tragen zur Entwicklung der Knochen und Muskelfunktion deines Babys bei, und Vitamin C unterstützt die Immunabwehr und Eisenaufnahme. Dieses nährstoffreiche Grün bietet umfassende Unterstützung in jeder Phase der Schwangerschaft.
Wichtige Nährstoffe
FolateUnterstützt eine gesunde Neuralrohrentwicklung, besonders wichtig in der frühen Schwangerschaft.
IronHilft, das erhöhte Blutvolumen der Schwangerschaft zu unterstützen.
CalciumUnterstützt die Entwicklung der Knochen und Zähne deines Babys.
Vitamin CUnterstützt die Immunabwehr und verbessert die Eisenaufnahme aus anderen Lebensmitteln.
MagnesiumUnterstützt die Muskel- und Nervenfunktion während der Schwangerschaft.
Serviervorschläge
Gebratener Mangold mit Knoblauch
Mangold in Suppen und Eintöpfen
Mangold in Nudelgerichten
Mangold in herzhaften Tartes gebacken
Gedämpfter Mangold als einfache Beilage
Sicherheit
Vor Gebrauch gründlich waschen.
Wasche Mangold gründlich unter fließendem Wasser, trenne die Blätter, um Sand oder Erde zu entfernen, da Blattgemüse Oberflächenbakterien tragen kann. Lagere ihn im Kühlschrank, idealerweise locker eingewickelt, und verwende ihn innerhalb weniger Tage für beste Frische. Koche Mangold durch Anbraten, Dämpfen oder Hinzufügen zu Suppen, bis er welk und zart ist, was hilft, Oberflächenbakterien zu reduzieren und ihn leichter verdaulich macht. Schneide bei Bedarf vor dem Kochen zähe Stielenden ab.
Häufige Fragen
Ist Mangold in der Schwangerschaft sicher zu essen?Ja, Mangold ist ein nahrhaftes Blattgemüse, das sicher genossen werden kann, wenn es richtig gewaschen und gekocht wird.
Warum ist Mangold gut für die Schwangerschaft?Er liefert Folsäure, Eisen, Kalzium, Vitamin C und Magnesium und unterstützt viele Aspekte der Entwicklung deines Babys.
Kann ich Mangold in der Schwangerschaft roh essen?Ja, wenn er gründlich gewaschen ist, obwohl das Kochen ihn leichter verdaulich macht und Oberflächenbakterien reduziert.
Schon gewusst?
Die farbigen Stiele des Mangolds können je nach Sorte von weiß über rot bis leuchtend gelb reichen.
Er gehört zur selben Pflanzenfamilie wie Rote Bete, wird aber wegen seiner Blätter und nicht wegen seiner Wurzel angebaut.
Mangold ist eines der nährstoffreichsten Blattgemüse überhaupt.
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