Mangold ist ein Blattgemüse mit farbigen Stielen, das Folat, Eisen, Kalzium, Vitamin C und Magnesium liefert. Sein leicht erdiger Geschmack passt gut zu einer Vielzahl von herzhaften Gerichten. Dieses nährstoffreiche Grün ist eine ausgezeichnete Wahl während der gesamten Schwangerschaft.
Warum es in der Schwangerschaft gut ist
Das Folat des Mangolds unterstützt eine gesunde Neuralrohr-Entwicklung, besonders wichtig in der frühen Schwangerschaft, während sein Eisen hilft, den erhöhten Blutvolumenbedarf der Schwangerschaft zu decken. Kalzium und Magnesium tragen zur Entwicklung der Knochen und Muskelfunktion deines Babys bei, und Vitamin C unterstützt die Immungesundheit und Eisenaufnahme. Dieses nährstoffreiche Grün bietet umfassende Unterstützung in jeder Phase der Schwangerschaft.
Wichtige Nährstoffe
FolateUnterstützt eine gesunde Neuralrohr-Entwicklung, besonders wichtig in der frühen Schwangerschaft.
IronHilft, das erhöhte Blutvolumen der Schwangerschaft zu unterstützen.
CalciumUnterstützt die Entwicklung der Knochen und Zähne deines Babys.
Vitamin CUnterstützt die Immungesundheit und verbessert die Eisenaufnahme aus anderen Lebensmitteln.
MagnesiumUnterstützt die Muskel- und Nervenfunktion während der Schwangerschaft.
Serviervorschläge
Gebratener Mangold mit Knoblauch
Mangold in Suppen und Eintöpfen
Mangold in Nudelgerichten
Mangold in herzhaften Tartes gebacken
Gedämpfter Mangold als einfache Beilage
Sicherheit
Vor Gebrauch gründlich waschen.
Wasche Mangold gründlich unter fließendem Wasser, trenne die Blätter, um Sand oder Erde zu entfernen, da Blattgemüse Oberflächenbakterien tragen kann. Lagere ihn im Kühlschrank, idealerweise locker eingewickelt, und verbrauche ihn innerhalb weniger Tage für beste Frische. Koche Mangold, indem du ihn anbrätst, dämpfst oder zu Suppen hinzufügst, bis er welk und zart ist, was hilft, Oberflächenbakterien zu reduzieren und ihn leichter verdaulich macht. Schneide bei Bedarf die zähen Stielenden vor dem Kochen ab.
Häufige Fragen
Ist Mangold während der Schwangerschaft sicher zu essen?Ja, Mangold ist ein nahrhaftes Blattgemüse, das sicher genossen werden kann, wenn es richtig gewaschen und gekocht wird.
Warum ist Mangold gut für die Schwangerschaft?Er liefert Folat, Eisen, Kalzium, Vitamin C und Magnesium, die viele Aspekte der Entwicklung deines Babys unterstützen.
Kann ich Mangold während der Schwangerschaft roh essen?Ja, wenn er gründlich gewaschen wird, obwohl das Kochen ihn leichter verdaulich macht und Oberflächenbakterien reduziert.
Schon gewusst?
Die farbigen Stiele des Mangolds können je nach Sorte von weiß über rot bis leuchtend gelb reichen.
Er gehört zur selben Pflanzenfamilie wie Rote Bete, wird aber wegen seiner Blätter und nicht wegen seiner Wurzel angebaut.
Mangold ist eines der nährstoffreichsten Blattgemüse überhaupt.
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