Rührei sind verquirlte Eier, die sanft in einer Pfanne gekocht werden, oft mit einem Schuss Milch oder einem Stück Butter. Durchgekocht, bis sie fest sind, sind sie ein sicheres und schnelles Schwangerschaftsfrühstück.
Warum es in der Schwangerschaft gut ist
Zwei Rühreier geben dir etwa 12 g Protein und den größten Teil des Tagesbedarfs an Cholin für das Gehirn deines Babys, plus Vitamin D und Eisen. Das Rühren macht es einfach, Gemüse unterzuheben, sodass der Teller mehr Folat und Ballaststoffe enthält als die Eier allein.
Wichtige Nährstoffe
ProteinVollständiges Protein für die Gewebe deines Babys und deinen eigenen sich verändernden Körper.
CholineUnterstützt die Gehirnentwicklung deines Babys und den Neuralrohrverschluss.
Vitamin DHilft Kalzium, die wachsenden Knochen deines Babys zu erreichen.
IronTrägt zu den zusätzlichen roten Blutkörperchen bei, die die Schwangerschaft erfordert.
Serviervorschläge
Rührei mit Spinat und Kirschtomaten
Auf Vollkorntoast mit Avocado
In einen Frühstücksburrito mit Bohnen gefaltet
Mit geräuchertem Paprika und Feta, durchgekocht
Am Ende des Kochens in gebratenen Reis gerührt
Sicherheit
Kochen, bis kein flüssiges Ei mehr übrig ist; weiche, glänzende Rühreier im Restaurantstil vermeiden.
Rühre weiter über der Hitze, bis die Eier vollständig fest sind und keine glänzenden, flüssigen Stellen mehr vorhanden sind; sehr weiche Rühreier im französischen Stil sind nicht ausreichend gekocht, es sei denn, die Eier tragen das Lion-Mark-Siegel oder sind pasteurisiert. Verwende pasteurisierte Milch oder Sahne, wenn du welche hinzufügst. Iss Rührei sofort, anstatt es lange warm zu halten, und erhitze Reste bis zum Dampfen heiß. Wenn du auswärts isst, bitte um gut durchgekochte Eier.
Häufige Fragen
Ist Rührei in der Schwangerschaft sicher?Ja, solange sie fest gekocht sind und keine flüssigen Teile mehr haben; das beseitigt das Salmonellenrisiko.
Darf ich Rührei im Restaurant bestellen, wenn ich schwanger bin?Ja, bitte einfach darum, sie gut durchzukochen, da manche Küchen sie weich und noch leicht feucht servieren.
Ist es in Ordnung, Milch oder Käse zu Rührei hinzuzufügen, wenn ich schwanger bin?Ja, vorausgesetzt, Milch und Käse sind pasteurisiert, was bei fast allen Supermarkt-Milchprodukten der Fall ist.
Schon gewusst?
Rührei kocht bei einer niedrigeren Temperatur als die meisten Gerichte, weshalb es so oft nicht ausreichend gekocht wird.
Gemüse zu Rührei hinzuzufügen ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Folat neben deinem Cholin zu bekommen.
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