Ramen sind Weizennudeln in einer gewürzten Brühe, von einer Restaurantschale mit Schweinefleisch und einem weichen Ei bis zur Instant-Packung oder -Becherversion. Beide sind in der Schwangerschaft sicher; die Instant-Variante erfordert einen leichten Umgang mit dem Gewürztütchen.
Warum es in der Schwangerschaft gut ist
Eine heiße, herzhafte Schale ist oft willkommen, wenn der Appetit gering ist, und Instantnudeln werden in vielen Ländern aus angereichertem Weizenmehl hergestellt, sodass sie einige B-Vitamine und Eisen enthalten. Tiefkühlgemüse, ein fest gekochtes Ei oder übrig gebliebenes Hähnchen verwandeln eine Packung in fünf Minuten in eine vernünftige Mahlzeit, was an müden Tagen viel zählt.
Wichtige Nährstoffe
B VitaminsAngereicherte Weizennudeln liefern Thiamin, Riboflavin und Niacin für den Energiestoffwechsel.
IronViele Instantnudelmarken werden mit eisenangereichertem Mehl hergestellt und tragen etwas zum erhöhten Bedarf in der Schwangerschaft bei.
Serviervorschläge
Instant-Ramen mit Tiefkühlerbsen, Mais und einem hart gekochten Ei
Miso-Ramen mit Tofu, Spinat und Frühlingszwiebeln
Hähnchen-Ramen mit Brühe aus salzarmer Brühe
Restaurant-Tonkotsu mit durchgekochtem Ei
Gebratene Ramen-Nudeln mit Gemüse und Sesam
Sicherheit
Sicher; verwende die Hälfte des Gewürztütchens, da eine Packung den größten Teil des Tagesbedarfs an Salz enthalten kann.Bitte um ein durchgekochtes Ramen-Ei; die Version mit cremigem Eigelb ist nur leicht gekocht.Restaurantbrühe ist in Ordnung, wenn sie kochend heiß serviert wird.
Verwende die Hälfte des Gewürztütchens oder bereite deine eigene Brühe mit salzarmer Brühe, Miso oder einem Schuss Sojasauce zu, da eine volle Packung 1,5 bis 2 g Salz enthalten kann und die Becherversionen mehr. Das klassische Ramen-Ei wird nach sechs Minuten Kochzeit mariniert, wodurch das Eigelb cremig bleibt. Bitte im Restaurant daher um ein hart gekochtes Ei oder lasse es weg, es sei denn, du bist in Großbritannien, wo Eier mit dem Lion-Mark als sicher weich gelten. Wähle Brühe, die dampfend heiß ankommt, und verzichte auf rohe Toppings wie Sojasprossen oder dünn geschnittenen rohen Knoblauch, wenn du vorsichtig sein möchtest. Füge eine Handvoll Spinat, Mais oder Erbsen und ein Protein hinzu, damit die Schale mehr tut, als dich nur satt zu machen.
Häufige Fragen
Darf ich Instantnudeln in der Schwangerschaft essen?Ja, Instantnudeln sind sicher; das Problem ist Salz, also verwende einen Teil des Tütchens und füge Gemüse und Protein hinzu, um sie zu einer richtigen Mahlzeit zu machen.
Ist das weich gekochte Ei in Ramen in der Schwangerschaft sicher?Ein cremiges Ramen-Ei ist leicht gekocht, also bitte um ein hart gekochtes oder lasse es weg; in Großbritannien gelten Eier mit dem Lion-Mark als sicher, auch mit flüssigem Eigelb.
Ist Pot Noodle in der Schwangerschaft sicher?Ja, es ist ein gekochtes, lagerstabiles Produkt und birgt kein Lebensmittelsicherheitsrisiko; es ist lediglich salzreich, also behandle es als gelegentliches schnelles Mittagessen.
Schon gewusst?
Instant-Ramen wurde 1958 in Japan erfunden und ursprünglich als Luxusartikel verkauft, der um ein Vielfaches teurer war als frische Nudeln.
Der größte Teil des Salzes in Instant-Ramen befindet sich im Tütchen und in der Brühe, nicht in den Nudeln, sodass das Abtropfen und Schwenken der Nudeln es drastisch reduziert.
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