Gartenerbsen sind eine süße, vielseitige Hülsenfrucht, vollgepackt mit Folat, Eisen, Protein, Vitamin C und Ballaststoffen. Das macht sie zu einem der nährstoffreichsten Gemüse, das du während der Schwangerschaft zu deinen Mahlzeiten hinzufügen kannst. Ihr milder Geschmack und ihre geringe Größe machen es einfach, sie in fast jedes Gericht zu integrieren.
Warum es in der Schwangerschaft gut ist
Folat ist besonders wichtig in der frühen Schwangerschaft, um die Entwicklung des Neuralrohrs deines Babys zu unterstützen, und Erbsen liefern eine natürliche pflanzliche Quelle dafür. Sie tragen auch Eisen und Protein zur Gewebeentwicklung deines wachsenden Babys bei, plus Vitamin C, um deinem Körper zu helfen, dieses Eisen aufzunehmen, und Ballaststoffe zur Unterstützung einer gesunden Verdauung.
Wichtige Nährstoffe
FolateUnterstützt die Entwicklung des Neuralrohrs deines Babys, besonders wichtig in der frühen Schwangerschaft.
IronHilft, das erhöhte Blutvolumen und die Sauerstoffversorgung zu unterstützen, die während der Schwangerschaft benötigt werden.
ProteinLiefert Bausteine für die wachsenden Gewebe deines Babys und unterstützt deinen eigenen sich verändernden Körper.
Vitamin CVerbessert die Eisenaufnahme und unterstützt die Immunabwehr.
FiberFördert die Verdauung und hilft, die in der Schwangerschaft häufige Verstopfung zu lindern.
Serviervorschläge
Gekochte Erbsen in Reis oder Pilaw rühren
Zu einer cremigen Suppe mit Minze pürieren
Zu Nudelgerichten für Farbe und Nährstoffe hinzufügen
Leicht zerdrücken und unter Kartoffelpüree mischen
In einen warmen Getreidesalat geben
In Currys oder Eintöpfen köcheln lassen
Sicherheit
Wasche frische Erbsen in ihren Schoten gründlich, bevor du sie auslöst, und spüle gefrorene Erbsen kurz ab, wenn du möchtest, obwohl dies aus Sicherheitsgründen nicht erforderlich ist. Koche Erbsen gründlich, bis sie zart sind, um sie leichter verdaulich und sicherer für Phasen mit Erstickungsgefahr zu machen. Lagere frische Erbsen im Kühlschrank und verbrauche sie innerhalb weniger Tage, oder bewahre gefrorene Erbsen im Gefrierfach auf, bis du sie zubereiten möchtest. Lasse gekochte Erbsen immer abkühlen, bevor du sie servierst, um Verbrennungen zu vermeiden.
Häufige Fragen
Sind gefrorene Erbsen während der Schwangerschaft genauso nahrhaft wie frische?Ja, gefrorene Erbsen werden auf dem Höhepunkt ihrer Reife geerntet und eingefroren, sodass sie die meisten ihrer Nährstoffe behalten und eine praktische, sichere Option sind.
Können Erbsen bei morgendlicher Übelkeit helfen?Es gibt keine Garantie, aber ihr milder Geschmack und ihre leichte Verdaulichkeit können sie zu einer sanften Option machen, wenn du mit stärkeren Geschmacksrichtungen zu kämpfen hast.
Sind rohe Erbsen während der Schwangerschaft sicher zu essen?Frische, rohe Erbsen aus einer sauberen, vertrauenswürdigen Quelle sind nach gründlichem Waschen im Allgemeinen unbedenklich, aber Kochen macht sie leichter verdaulich und reduziert jedes Risiko durch Oberflächenbakterien.
Schon gewusst?
Erbsen sind technisch gesehen eine Frucht, da sie die Samen sind, die in einer Schote wachsen.
Sie sind eines der wenigen Gemüse, das eine nennenswerte Menge an pflanzlichem Protein bietet.
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