Lasagne ist ein Ofengericht aus Nudelplatten, die mit Fleischragout, Béchamelsoße und Käse geschichtet werden. Sie ist in der Schwangerschaft sicher, solange sie durchgegart und kochend heiß serviert wird, und sie ist zufällig eine ausgewogene Mahlzeit mit Protein, Kalzium und Eisen.
Warum es in der Schwangerschaft gut ist
Rinderragout liefert gut verwertbares Eisen, Protein und B12, während die Béchamel- und Käseschichten Kalzium für die Knochen deines Babys liefern. Das lange Backen sorgt dafür, dass jede Zutat, einschließlich eventuellem Weichkäse, eine Temperatur erreicht, die Listerien-Bedenken beseitigt. Lasagne ist daher eines der einfacheren Wohlfühlessen, zu dem du Ja sagen kannst.
Wichtige Nährstoffe
ProteinHackfleisch und Käse zusammen liefern einen erheblichen Teil deines täglichen Proteins für das Gewebewachstum.
CalciumMilch in der Béchamelsoße plus Mozzarella und Parmesan geben einen bedeutsamen Kalziumschub.
IronRinderragout liefert Häm-Eisen, die Form, die dein Körper am leichtesten aufnimmt, und unterstützt dein steigendes Blutvolumen.
B VitaminsRindfleisch und angereicherte Nudeln tragen B12, Niacin und Thiamin zur Energiegewinnung und Bildung roter Blutkörperchen bei.
Serviervorschläge
Klassische Rindfleischlasagne mit grünem Salat
Spinat-Ricotta-Lasagne, gebacken bis sie blubbert
Einzelportionen eingefroren für müde Abende
Lasagne mit geriebener Zucchini, unter das Ragout gemischt
Eine kleinere Portion mit gedämpftem Brokkoli
Sicherheit
Sicher, wenn sie durch und durch kochend heiß serviert wird.Reste einmal aufwärmen, bis sie in der Mitte dampfen, nicht nur an den Rändern warm sind.Fertiglasagne ist in Ordnung; der Käse darin ist pasteurisiert.
Backe hausgemachte Lasagne, bis die Mitte mindestens 75 °C (165 °F) erreicht und an den Rändern Blasen wirft; ein Bratenthermometer nimmt dir das Rätselraten bei einem tiefen Gericht ab. Ricotta, Mozzarella und Parmesan in einer gekochten Lasagne sind sicher, selbst wenn der Käse ursprünglich unpasteurisiert war, da die Hitze ihre Arbeit tut und gekaufte Versionen sowieso pasteurisierten Käse verwenden. Kühle Reste innerhalb von zwei Stunden ab, kühle sie bis zu drei Tage und wärme eine einzelne Portion auf, bis sie durch und durch dampft, rühre oder wende sie in der Mikrowelle auf halbem Weg, um kalte Stellen zu vermeiden. Wähle in einem Restaurant oder am Buffet eine Portion, die heiß ankommt, anstatt eine, die unter einer Lampe gestanden hat.
Häufige Fragen
Darf ich Lasagne in der Schwangerschaft essen?Ja, Lasagne ist sicher, solange sie durchgegart und kochend heiß serviert wird, was auch eventuellen Weichkäse darin sicher macht.
Ist Ricotta in Lasagne in der Schwangerschaft sicher?Ja, gebackener Ricotta ist sicher, da die Ofenhitze jedes Listerienrisiko beseitigt; die meisten im Handel erhältlichen Ricotta-Produkte sind sowieso pasteurisiert.
Darf ich übrig gebliebene Lasagne am nächsten Tag in der Schwangerschaft essen?Ja, wenn sie innerhalb von zwei Stunden gekühlt und einmal aufgewärmt wurde, bis sie in der Mitte dampfend heiß ist; drei Tage im Kühlschrank ist die vernünftige Grenze.
Schon gewusst?
Das Wort Lasagne bezog sich ursprünglich auf den Topf, in dem das Gericht gekocht wurde, nicht auf die Nudeln selbst.
Das britische 'lasagne' und das amerikanische 'lasagna' sind die Plural- und Singularformen desselben italienischen Wortes.
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