Eiweiß ist der klare Teil des Eis, fast reines Protein und Wasser mit sehr wenig Fett. Vollständig durchgegart ist es eine sichere, leichte Proteinquelle in der Schwangerschaft.
Warum es in der Schwangerschaft gut ist
Ein Eiweiß liefert etwa 3,6 g hochwertiges Protein für das wachsende Gewebe deines Babys und fast kein Fett, was manche bei Übelkeit als leichter empfinden. Es liefert auch Riboflavin, ein B-Vitamin, das hilft, Nahrung in Energie umzuwandeln.
Wichtige Nährstoffe
ProteinEiweißprotein enthält alle essentiellen Aminosäuren, die dein Baby zum Aufbau von Muskeln und Organen benötigt.
B VitaminsRiboflavin im Eiweiß hilft, Energie aus der Nahrung freizusetzen, die du isst.
PotassiumEin wenig Kalium hilft, den Flüssigkeitshaushalt auszugleichen, wenn dein Blutvolumen steigt.
Serviervorschläge
Eiweiß-Omelett mit Spinat und Tomate
Festes Rühreiweiß auf Vollkorntoast
Gebackene Eiweiß-Häppchen mit Paprika
Pasteurisiertes flüssiges Eiweiß in einem Smoothie
Gut durchgegartes Eiweiß, in einen Salat geschnitten
Sicherheit
Koche es, bis es vollständig fest und undurchsichtig ist, ohne klare oder flüssige Stellen.
Rohes Eiweiß kann Salmonellen enthalten, genau wie Eigelb. Koche es daher, bis es weiß und fest ist und keine durchscheinenden Stellen mehr hat. Vermeide Speisen mit rohem Eiweiß wie ungebackenes Baiser, selbstgemachten Royal Icing und Cocktails mit aufgeschäumtem Eiweiß, es sei denn, es wird pasteurisiertes Ei verwendet. Flüssiges Eiweiß in Kartons ist pasteurisiert und eine sichere Wahl für Smoothies. Bewahre Eier gekühlt auf und verwende sie innerhalb des Verfallsdatums.
Häufige Fragen
Ist Eiweiß in der Schwangerschaft sicher?Ja, wenn es vollständig durchgegart ist; rohes oder leicht gekochtes Eiweiß sollte vermieden werden, es sei denn, es ist pasteurisiert.
Ist Eiweiß oder das ganze Ei in der Schwangerschaft besser?Das ganze Ei ist nahrhafter, da das Eigelb Cholin, Vitamin D und Eisen enthält; Eiweiß ist eher eine magere Proteinergänzung als ein Ersatz.
Kann ich Baiser in der Schwangerschaft essen?Durchgebackenes Baiser ist in Ordnung, aber weiche Baiser-Toppings und selbstgemachte Mousse mit rohem Eiweiß sollten am besten vermieden werden, es sei denn, es wird pasteurisiertes Ei verwendet.
Schon gewusst?
Eiweiß besteht zu etwa 90 Prozent aus Wasser und zu 10 Prozent aus Protein, mit fast keinem Fett oder Kohlenhydraten.
Das Kochen von Eiweiß macht sein Protein für deinen Körper tatsächlich leichter verdaulich.
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