Enteneier sind größer und reichhaltiger als Hühnereier und bieten eine konzentrierte Quelle für Protein, Eisen, Cholin und Vitamin D. Sie können eine nahrhafte Ergänzung zu Schwangerschaftsmahlzeiten sein, wenn sie vollständig gekocht werden.
Warum es in der Schwangerschaft gut ist
Cholin in Enteneiern unterstützt die Entwicklung des Gehirns und des Rückenmarks deines Babys, ein Nährstoff, von dem viele schwangere Frauen nicht genug bekommen. Eisen und Protein unterstützen dein erhöhtes Blutvolumen und das Gewebewachstum deines Babys, während Vitamin D und Zink zur Knochengesundheit und Immunfunktion beitragen. Ihr höherer Fettgehalt im Vergleich zu Hühnereiern liefert auch nützliche Energie während der Schwangerschaft.
Wichtige Nährstoffe
IronUnterstützt den höheren Blutvolumenbedarf in der Schwangerschaft und hilft, Anämie vorzubeugen.
ProteinLiefert essenzielle Bausteine für das Wachstum deines Babys.
CholineUnterstützt die Entwicklung des Gehirns und des Rückenmarks deines Babys.
Vitamin DUnterstützt die Kalziumaufnahme für die sich entwickelnden Knochen deines Babys.
ZincUnterstützt die Immunfunktion und das Zellwachstum.
Serviervorschläge
Hart kochen, bis das Eigelb vollständig fest ist
Gründlich rühren, bis es fest ist
In eine vollständig gekochte Frittata backen
In vollständig gekochten Backwaren verwenden
Ein festes Omelett mit Gemüse zubereiten
Hart gekochte Scheiben zu Salaten hinzufügen
Sicherheit
Enteneier sollten immer gekocht werden, bis sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb vollständig fest sind, da rohe oder nicht durchgegarte Eier Bakterien wie Salmonellen enthalten können. Vermeide Gerichte, die mit rohen oder leicht gekochten Enteneiern zubereitet werden, wie hausgemachte Mayonnaise, weiche Puddings oder Zubereitungen mit flüssigem Eigelb, es sei denn, sie werden mit pasteurisierten Eiern hergestellt. Wenn du eine Eierallergie hast, sollten Enteneier wie Hühnereier vermieden werden.
Kochen, bis es fest ist; niemals roh.
Enteneier im Kühlschrank lagern und vor Gebrauch auf Risse überprüfen, beschädigte Eier entsorgen. Enteneier gründlich kochen, bis sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb vollständig fest sind; weich gekochte, pochierte oder Spiegeleier mit flüssigem Eigelb vermeiden. Hände und Oberflächen nach dem Anfassen roher Eier waschen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Verwende pasteurisierte Eiprodukte, wenn ein Rezept rohe oder leicht gekochte Eier erfordert.
Häufige Fragen
Sind Enteneier in der Schwangerschaft sicherer oder riskanter als Hühnereier?Beide bergen ähnliche Risiken und beide sind sicher, wenn sie gründlich gekocht werden, bis Eiweiß und Eigelb fest sind.
Kann ich Enteneier essen, wenn ich eine Hühnereierallergie habe?Eierallergien erstrecken sich oft über verschiedene Eiersorten. Sprich daher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt, bevor du Enteneier probierst, wenn du eine bekannte Hühnereierallergie hast.
Warum sind Enteneier reichhaltiger als Hühnereier?Enteneier haben ein größeres Eigelb-zu-Eiweiß-Verhältnis, was ihnen mehr Fett, Cholin und einen reichhaltigeren Geschmack und eine reichhaltigere Textur verleiht.
Schon gewusst?
Enteneier sind typischerweise etwa 50 % größer als Hühnereier.
Ihr höherer Cholingehalt macht sie zu einer besonders reichen Quelle dieses schwangerschaftswichtigen Nährstoffs.
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