Koriander (Blätter) ist ein duftendes, blättriges Kraut, das ernährungsphysiologisch über sein Gewicht hinausgeht und Folsäure, Eisen, Kalzium, Vitamin C und Vitamin A bietet. Als geschmackvolle Garnitur ist es eine einfache Möglichkeit, den Nährstoffgehalt vieler Gerichte während der Schwangerschaft zu erhöhen.
Warum es in der Schwangerschaft gut ist
Folsäure unterstützt die Entwicklung des Neuralrohrs deines Babys, besonders wichtig in der frühen Schwangerschaft, während Eisen und Kalzium zur Blut- und Knochengesundheit beitragen. Vitamin C und Vitamin A runden die Vorteile ab, indem sie die Immunfunktion und die Organentwicklung deines Babys unterstützen.
Wichtige Nährstoffe
FolateUnterstützt die Entwicklung des Neuralrohrs deines Babys, besonders kritisch in der frühen Schwangerschaft.
IronTrägt zur Produktion roter Blutkörperchen bei und unterstützt das erhöhte Blutvolumen.
CalciumUnterstützt die Entwicklung der Knochen deines Babys, selbst in den geringen Mengen, die für Kräuterportionen typisch sind.
Vitamin CStärkt die Immunfunktion und hilft deinem Körper, Eisen effektiver aufzunehmen.
Vitamin AUnterstützt die Sehkraft und Organentwicklung deines Babys.
Serviervorschläge
Frisch über gekochten Reis oder Tacos gestreut
In eine frische Salsa gemixt
Kurz vor dem Servieren in Suppen gerührt
In eine Joghurtsoße gemischt
Für frischen Geschmack zu Salaten hinzugefügt
Als Garnitur auf Currys verwendet
Sicherheit
Wasche Koriander (Blätter) gründlich unter kaltem fließendem Wasser, trenne die Blätter, um eingeschlossenen Schmutz oder Sand zu entfernen, was bei Blattkräutern üblich ist. Lagere ihn mit den Stielen in einem Glas Wasser im Kühlschrank, locker abgedeckt, um ihn über eine Woche lang frisch zu halten. Füge frischen Koriander am Ende des Kochens hinzu, um seinen hellen Geschmack und Nährstoffgehalt zu bewahren. Entsorge alle Blätter, die welk, schleimig oder verfärbt erscheinen.
Häufige Fragen
Ist Koriander (Blätter) sicher in der Schwangerschaft zu essen?Ja, Koriander (Blätter) ist ein sicheres und nahrhaftes Kraut, das du während der gesamten Schwangerschaft verwenden kannst.
Liefert Koriander (Blätter) Folsäure während der Schwangerschaft?Ja, er enthält Folsäure, sollte aber andere folsäurereiche Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel ergänzen und nicht ersetzen.
Warum schmeckt Koriander (Blätter) manchen Menschen wie Seife?Eine genetische Variation beeinflusst, wie manche Menschen die Geschmacksstoffe von Koriander (Blätter) wahrnehmen, wodurch er für sie seifig schmeckt; dies hat nichts mit der Sicherheit zu tun.
Schon gewusst?
Koriander (Blätter) und Koriandersamen stammen von derselben Pflanze – die Blätter werden als Koriander (Blätter) bezeichnet, während die Samen Koriander sind.
Obwohl in kleinen Mengen verwendet, ist Koriander (Blätter) überraschend reich an Vitamin A und Vitamin C pro Gewicht.
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