Kichererbsen sind eine nährstoffreiche Hülsenfrucht, die Folsäure, Eisen, Kalzium, Protein und Cholin in einem vielseitigen Lebensmittel bietet. Ihre herzhafte Textur und ihr milder Geschmack machen sie zu einem festen Bestandteil der Schwangerschaftsernährung in Suppen, Salaten und Dips wie Hummus.
Warum es in der Schwangerschaft gut ist
Kichererbsen sind eine ausgezeichnete pflanzliche Quelle für Folsäure, die eine gesunde Entwicklung des Neuralrohrs unterstützt, sowie für Eisen und Protein, die dein wachsendes Blutvolumen und das Gewebewachstum deines Babys fördern. Ihr Cholingehalt unterstützt auch die Gehirnentwicklung deines Babys, während Ballaststoffe helfen, die Verdauung regelmäßig zu halten.
Wichtige Nährstoffe
FolateUnterstützt eine gesunde Entwicklung des Neuralrohrs, besonders wichtig in der frühen Schwangerschaft.
IronHilft, das erhöhte Blutvolumen zu unterstützen, das während der Schwangerschaft benötigt wird.
CalciumTrägt zur Entwicklung der Knochen und Zähne deines Babys bei.
ProteinLiefert Bausteine für die wachsenden Gewebe und Organe deines Babys.
CholineUnterstützt die Gehirnentwicklung deines Babys und hilft, Neuralrohrdefekte zu verhindern.
Serviervorschläge
Zu cremigem Hummus mit Tahini und Zitrone pürieren
Zu einer herzhaften Gemüse-Kichererbsen-Suppe hinzufügen
Geröstete Kichererbsen für mehr Biss in einen Salat geben
In ein Curry oder einen Eintopf rühren
Zu einer Kichererbsen-Salat-Sandwichfüllung zerdrücken
Zu einer Grain Bowl mit geröstetem Gemüse hinzufügen
Sicherheit
Wenn du getrocknete Kichererbsen verwendest, weiche sie ein und koche sie gründlich, bis sie zart sind, da ungekochte Hülsenfrüchte schwer verdaulich sein können. Kichererbsen aus der Dose sind eine praktische Alternative; spüle sie einfach gut ab, um den zugesetzten Natriumgehalt vor der Verwendung zu reduzieren. Lagere gekochte Kichererbsen im Kühlschrank und verbrauche sie innerhalb weniger Tage, oder friere sie für eine längere Lagerung ein. Überprüfe Konserven vor dem Gebrauch immer auf beschädigte oder gewölbte Dosen.
Häufige Fragen
Sind Kichererbsen aus der Dose genauso nahrhaft wie getrocknete?Ja, Kichererbsen aus der Dose behalten die meisten ihrer Nährstoffe und sind eine praktische, sichere Option, wenn sie vor dem Gebrauch gut abgespült werden.
Können Kichererbsen helfen, meinen Folsäurebedarf zu decken?Kichererbsen sind eine gute Folsäurequelle, aber die meisten Gesundheitsdienstleister empfehlen dennoch ein pränatales Nahrungsergänzungsmittel, um eine ausreichende Zufuhr zu gewährleisten.
Warum werden Kichererbsen als Erstickungsgefahr aufgeführt?Ganze Kichererbsen können fest und rund sein, daher wird empfohlen, sie gründlich zu zerdrücken oder zu kauen, besonders wenn du Schluckbeschwerden hast.
Schon gewusst?
Kichererbsen gehören zu den ältesten kultivierten Hülsenfrüchten und reichen Tausende von Jahre zurück.
Kichererbsen sind die Hauptzutat sowohl in Hummus als auch in Falafel.
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