Ein Kuchen ist ein gebackener Biskuit aus Mehl, Zucker, Butter und Ei, der normalerweise mit Zuckerguss oder Sahne geschichtet oder belegt wird. Einmal gebacken ist er in der Schwangerschaft sicher, und ein Stück bei einer Feier ist völlig in Ordnung; die kleinen Vorsichtsmaßnahmen betreffen rohen Teig und einige Arten von Zuckerguss.
Warum es in der Schwangerschaft gut ist
Ein Stück Kuchen gibt dir etwas Protein aus seinen Eiern und Milch sowie einige B-Vitamine aus dem Mehl und das Vergnügen, einen Anlass zu feiern. Die Schwangerschaft ist lang, und Leckereien, die du ohne Sorgen genießt, haben ihren Platz darin.
Wichtige Nährstoffe
ProteinEier und Milch im Biskuit liefern ein paar Gramm Protein pro Stück.
B VitaminsAngereichertes Mehl trägt Thiamin und Folsäure bei.
Serviervorschläge
Ein Stück Victoria Biskuitkuchen mit Marmelade
Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting
Bananenbrotkuchen mit einer Tasse entkoffeiniertem Kaffee
Ein kleiner Cupcake mit Buttercreme
Zitronen-Gusskuchen mit frischen Beeren
Sicherheit
Gebackener Kuchen ist sicher; vermeide rohen Teig und Glasuren oder Füllungen, die mit rohem Ei zubereitet wurden.Stelle sicher, dass Sahnefüllungen pasteurisiert und gekühlt gelagert wurden.
Beim Backen werden Eier und Mehl durchgegart, sodass der Biskuit selbst sicher ist; lecke den Teig nicht aus der Schüssel. Glasuren, bei denen Vorsicht geboten ist, sind solche, die rohes Ei enthalten können: traditioneller Royal Icing, italienische oder Schweizer Meringue-Buttercreme, die nicht erhitzt wurde, hausgemachte Mousse-Füllungen und Tiramisu-ähnliche Schichten; im Laden gekaufte und Bäckerei-Versionen verwenden fast immer pasteurisiertes Ei, frage also nach, wenn du unsicher bist. Frische Sahnefüllungen sollten pasteurisiert und gekühlt aufbewahrt werden, und Kuchen mit Sahne sollten auf einer Party nicht stundenlang stehen. Buttercreme, Fondant, Ganache und Frischkäse-Frosting sind alle in Ordnung.
Häufige Fragen
Kann ich während der Schwangerschaft Kuchen essen?Ja, gebackener Kuchen ist sicher; die einzigen Dinge, die du vermeiden solltest, sind roher Teig und Glasuren oder Füllungen, die mit rohem Ei zubereitet wurden.
Ist Buttercreme in der Schwangerschaft sicher?Gewöhnliche Buttercreme aus Butter und Puderzucker ist in Ordnung; Baiser-Buttercremes sind sicher, wenn sie mit pasteurisiertem Eiweiß hergestellt werden, was Bäckereien normalerweise verwenden.
Kann ich während der Schwangerschaft Kuchen mit frischer Sahne essen?Ja, solange die Sahne pasteurisiert ist, was bei Supermarkt- und Bäckereisahne der Fall ist, und der Kuchen gekühlt aufbewahrt wurde.
Schon gewusst?
Fondant, Ganache und gewöhnliche Buttercreme enthalten kein Ei, daher stellen die meisten dekorierten Kuchen überhaupt keine Frage nach rohem Ei.
Ein Standardstück Kuchen mit Zuckerguss enthält etwa 30 g Zucker, was nahe an der empfohlenen Tagesgrenze für zugesetzten Zucker liegt.
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