Ein Burrito ist eine große Weizentortilla, die um Reis, Bohnen, ein gekochtes Protein, Käse und Salsa gerollt wird. Er ist eine sichere, sättigende Mahlzeit in der Schwangerschaft, solange die Füllungen heiß und frisch zubereitet sind und die Milchprodukte pasteurisiert sind.
Warum es in der Schwangerschaft gut ist
Nur wenige Gerichte zum Mitnehmen bieten so viel auf einmal: Bohnen und Reis für Ballaststoffe und langsame Energie, Fleisch oder Tofu für Protein und Eisen, und Käse für Kalzium. Ein gut zusammengestellter Burrito deckt den Großteil eines ausgewogenen Tellers ab, was ihn zu einem sinnvollen Mittagessen im zweiten und dritten Trimester macht, wenn Appetit und Nährstoffbedarf steigen.
Wichtige Nährstoffe
ProteinBohnen plus Huhn, Rindfleisch oder Tofu liefern problemlos 25 g oder mehr und unterstützen das wachsende Gewebe deines Babys.
FiberBohnen und Reis zusammen liefern eine solide Dosis Ballaststoffe, die helfen, Verstopfung entgegenzuwirken, die Eisentabletten verursachen können.
IronSchwarze Bohnen oder Pintobohnen und jede Fleischfüllung tragen Eisen bei, das dank des Vitamin C in der Salsa besser aufgenommen wird.
CalciumKäse und Sauerrahm liefern Kalzium für die Knochen und Zähne deines Babys.
Serviervorschläge
Burrito mit Huhn, schwarzen Bohnen und Reis mit Salsa
Vegetarischer Burrito mit Pintobohnen, gegrillten Paprika und Käse
Frühstücksburrito mit festem Rührei und Kartoffeln
Eine kleinere Burrito-Bowl mit extra Gemüse und ohne Tortilla
Einen halben Burrito mit einem Beilagensalat aus Mais
Sicherheit
Sicher, wenn die Füllungen frisch gekocht und heiß serviert werden.Sauerrahm und Käse in Geschäften sind fast immer pasteurisiert; frage nach, wenn du dir unsicher bist.Meide kalte Salsa-Bars und Guacamole, die stundenlang herumgestanden haben.
Wähle Burritos, die auf Bestellung mit Fleisch, Bohnen und Reis direkt von der heißen Theke zubereitet werden, und frage, ob das Ganze gegrillt oder gepresst werden kann, falls das Geschäft es anbietet. Vorgefertigte gekühlte Burritos sollten in der Mikrowelle erhitzt werden, bis sie in der Mitte dampfen, nicht kalt gegessen werden. Käse, Sauerrahm und Crema in Geschäften und Restaurants werden fast immer aus pasteurisierter Milch hergestellt, aber eine kleine Taqueria oder ein Marktstand könnte hausgemachten Queso Fresco verwenden, also frage nach. Guacamole und Pico de Gallo sind in Ordnung, wenn sie frisch zubereitet sind; vermeide offene Salsa-Bars, die stundenlang bei Raumtemperatur gestanden haben. Reste innerhalb eines Tages essen, einmal vollständig erhitzen.
Häufige Fragen
Kann ich während der Schwangerschaft einen Burrito essen?Ja, ein Burrito mit frisch gekochten, heißen Füllungen und pasteurisiertem Käse und Sauerrahm ist eine sichere und ausgewogene Mahlzeit.
Sind Sauerrahm und Käse auf einem Burrito in der Schwangerschaft sicher?Fast immer, da Kettenrestaurants und Supermärkte pasteurisierte Milchprodukte verwenden; wenn du an einem kleinen Stand oder im Ausland bist, frage, ob der Käse pasteurisiert ist.
Ist Chipotle während der Schwangerschaft sicher?Ja, die Proteine und Bohnen werden gekocht und heiß gehalten, und die Milchprodukte sind pasteurisiert; wähle frisch zubereitete Speisen und iss sie umgehend, anstatt Stunden später.
Schon gewusst?
Burrito bedeutet im Spanischen „kleiner Esel“, möglicherweise weil die gerollte Tortilla den von Eseln getragenen Schlafrollen ähnelte.
Die Kombination von Bohnen mit einer Tomatensalsa verdoppelt ungefähr die Menge an Eisen aus den Bohnen, die dein Körper aufnehmen kann.
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