Schwarze Bohnen sind eine nährstoffreiche Hülsenfrucht, vollgepackt mit Folat, Eisen, Protein, Magnesium und Ballaststoffen. Sie gehören zu den ernährungsphysiologisch vollständigsten pflanzlichen Grundnahrungsmitteln, die du während der gesamten Schwangerschaft zu dir nehmen kannst.
Warum es in der Schwangerschaft gut ist
Folat ist für die Entwicklung des Neuralrohrs deines Babys unerlässlich, besonders in der frühen Schwangerschaft, während Eisen und Protein das erhöhte Blutvolumen und das Gewebewachstum unterstützen. Magnesium trägt zur Muskel- und Nervenfunktion bei, und Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung.
Wichtige Nährstoffe
FolateSpielt eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des Neuralrohrs deines Babys, besonders in den frühesten Wochen der Schwangerschaft.
IronUnterstützt den signifikanten Anstieg des Blutvolumens, der während der Schwangerschaft auftritt.
ProteinLiefert essentielle Bausteine für die wachsenden Gewebe und Organe deines Babys.
MagnesiumUnterstützt die Muskel- und Nervenfunktion und kann helfen, Beinkrämpfe zu lindern.
FiberFördert eine regelmäßige Verdauung und hilft, Verstopfung zu bewältigen.
Serviervorschläge
Zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt
Zu einem Bohnendip mit Gewürzen zerstampft
Mit Reis für ein vollständiges Proteingericht gemischt
In einen Salat mit Gemüse gegeben
Als Füllung für Tacos oder Burritos verwendet
In ein herzhaftes Chili gemixt
Sicherheit
Wenn du getrocknete schwarze Bohnen verwendest, weiche sie ein und koche sie gründlich weich, da unzureichend gekochte Bohnen schwer verdaulich sein können. Dosenbohnen sollten vor der Verwendung gut abgespült werden, um überschüssiges Natrium zu reduzieren. Gekochte oder konservierte Reste im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Getrocknete Bohnen für die Langzeitlagerung in einem verschlossenen Behälter in einem kühlen, trockenen Vorratsschrank aufbewahren.
Häufige Fragen
Sind schwarze Bohnen gut für die Schwangerschaft?Ja, sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Folat, Eisen und Protein, die alle während der Schwangerschaft wichtig sind.
Kann ich während der Schwangerschaft jeden Tag schwarze Bohnen essen?Ja, sie können Teil einer regelmäßigen, abwechslungsreichen Ernährung sein und sind eine großartige pflanzliche Proteinquelle.
Haben Dosenbohnen die gleichen Vorteile wie getrocknete?Ja, Dosenbohnen behalten einen ähnlichen Nährwert; spüle sie einfach ab, um zugesetztes Natrium zu reduzieren.
Schon gewusst?
Schwarze Bohnen sind eine der reichsten pflanzlichen Quellen für Folat, ein Nährstoff, der besonders in der frühen Schwangerschaft entscheidend ist.
Sie liefern auch pflanzliches Eisen, das gut mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln kombiniert werden kann, um die Aufnahme zu verbessern.
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